Habos túrós kocka

És még egy (tojás)habos süti.

Hozzávalók:

400 g liszt
4 tojás sárgája
150 g vaj
150 g cukor
1 doboz tejföl
1 cs sütőpor

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, majd a hűtőbe tettem pihnni. Addig elkészítettem a tölteléket.

Hozzávalók a krémhez:

4 tojás fehérje
1 csipet só
500 g túró
1 citrom leve
200 g cukor
1 ek búzadara


A túrót a cukorral, darával citromlével kikevertem. A tojásfehérjét a sóval habbá vertem, a túrós masszába forgattam.

A tésztát két részr vettem, tepsi nagyságúra nyújtottam. Vajazott-lisztezett tepsibe beletettem az alsó lapot, rásimítottam a krémet, rátettem a felső lapot, villával megszurkáltam. 180 fokos sütőbn addig sütöttem, míg a teteje aranybarna lett. Kihűlés után porcukorral megszórtam és szeleteltem.

Epres-krémes torta

Jaj de jó a habos sütemény... jeligére a SAD 15. fordulóra. Egyszerű, gyors, nyári.

Hozzávalók:
3 tojásos piskóta lap 26 cm-es formában kisütve
200 g eper a tortába
100 g eper a tetejére-oldalára
100 g eperlekvár
1 cs drOetker krémes krém
800 ml tej
400 ml habtejszín
1 cs zselatin fix
3 cs vaníliás cukor

A piskótát megsütöttem, amikor kihűlt köré tettem a tortakarikát, megkentem eperlekvárral, megraktam eperszeletekkel és a tortakarikába körbe raktam az eperfeleket. A krémes krémet elkészítettem, beletöltöttem a tortába. A habtejszínt a vaníliás cukorral és a zselatin fix-el felvertem, a torta tetejére simítottam. Eperszemekkel és reszelt csokival díszítettem.

Káposztás pogácsa

A tejfölös pogácsa pirított káposztával feldobva.

Hozzávalók:
250 g margarin
175 g tejföl
150 ml tej
1 kk cukor
2 kk só
550 g liszt
25 g élesztő
200 g pirított káposzta

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, kelés után kinyújtottam, megkentem káposztával, hajtogattam, majd kinyújtottam, a ksizaggatott pogácsákat tojással megkentem és megsütöttem.Nem tartott túl sokáig.

Epres túrótorta

Látványos, de macerás torta. A recept a Diana receptek N.8 (Nyári torták) számából való.

Hozzávalók az omlós tésztához:
200 g liszt
100 g vaj
100 g cukor
1 tojás
2 ek hideg víz

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, és 30 percre hűtőbe tettem. 24 cm-es tortaformában megsütöttem. (180 fokon)





Hozzávalók a csokis piskótához:
3 tojás
90 g cukor
1 cs vaníliás cukor
80 g liszt
30 g étkezési keményítő
1 ek holland kakópor
1/2 cs sütőpor

A hozzávalókból piskótát sütöttem.

Amikor a tészták kihűltek, a linzerlapot tortatálra tettem, megkentem

100 g eperlekvárral,

rátettem a kakós lapot. Köré raktam a tortagyűrűt.

700 g epret

megmostam, a legszebbeket félretettem a tetejére díszítésnek. Hosszában félbevágtam epreket, ezt körberaktam a tortagyűrűben. A maradékot felszeleteltem.

Az eperpüréhez:
200 g epret megszórtam
50 g cukorral
és amikor levet engedett felfőztem, hagytam kihűlni, majd pürésítettem.

Hozzávalók a krémhez:

250 g túró
400 ml habtejszín
2 cs zselatin fix
és a kész eperpüré

A tejszínt habbá vertem, a túrót az eperpürével kikevertem. Hozzáadtam a zselatin fixet, majd belekevertem a tejszínhabot. Rákentem a krémet a tortára.

Másnap eperrel, csokigyurmával díszítettem (a Főszakács és Konyhatündér hathatós segítségével).

Tejfölös pogácsa

Hozzávalók:
250 g margarin
175 g tejföl
150 ml tej
1 kk cukor
2 kk só
550 g liszt
25 g élesztő

A hozzávalókból tésztát dagasztottam, kissé hagytam kelni, majd vékonyra nyújtottam és kétszer három részre hajtottam. Megint hagytam kelni, ezt még egyszer megismételtem. 1,5 cm vastagságúra nyújtottam, kiszaggattam a pogácsákat, tetejüket felvert tojással megkentem, és megsütöttem.

300 szelet

Nem spártai süti:) A neve így alakult: 6x50 majdnem az összes hozzávalóból.
 Konyhalány kérte, hogy süssünk csokisat a bölcsiseknek, ez lett belőle.

Hozzávalók:
6 tojás
300 g cukor
300 g liszt
300 ml tej
300 g margarin
1 cs sütőpor
50 g kakópor
100 g csokoládé

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját a vajjal és a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tejet és a lisztet és a sütőport. beleforgattam a tojáshabot, két részre vettem, majd az egyik felébe kakóport kevertem. Kivajazott, lisztezett tepsibe ösztöttem először a kakaós, rá a vaníliás részt, majd tűpróbáig sütöttem 180 fokon. Amikor kihűlt a tetejét olvasztott csokoládéval vontam be. Másnap szeleteltem.

Ízlett a bölcsiseknek:)

Epres millefeuille

Avagy puccos krémes:) Leveles tészta, krémes krém, eper.

Hozzávalók:
250 g hideg vaj
350 g liszt
1 ek cukor
2 ek almaecet
1 kk só
1 dl hideg víz

A vajat a lisztbe forgatva lereszeltem, összeforgattam a liszttel. A hideg vízben feloldottam a cukrot, sót, és elkevertem az ecetet. Ezzel összedolgoztam a lisztes vajat, és a tésztát hűtőben pihentettem 30 percig. 4 részre vágtam, a lapokat kinyújtottam kb. 25x25 cm-es lapora és forró sütőben megsütöttem őket.

300 g epret

felszeleteltem, 16 szemet félretettem a tetejére.

A krémhez

1 cs dr. Oetker krémeskrémet
800 ml tejjel

kikevertem. A lapokat a krémmel megkentem, eperrel megraktam. A tetejét meghintettem az összemorzsolt  levágott szélekkel és félbevágott eprekkel díszítettem. Másnap szeleteltem.