Tejlepényt készítettem, a tetejét sütés előtt cukrozott kakaóval megszórtam.
A sodóhoz:
250 ml habtejszínt
50 g cukorral
1 cs vaníliás cukorral és
1 ek keményítővel
kikevertem, majd folymatosan keverve addig főztem, amíg besürűsödött.
A karamellizált meggyhez
50 g kristálycukrot
egy serpenyőben megolvasztottam-karamellizáltam,
200 g kimagozott meggyet
dobtam rá, addig kevergettem, míg a karamell felovadt és a nagyja leve elfőtt.
Keresés ebben a blogban
2011. június 30., csütörtök
2011. június 27., hétfő
Számítógépfaló torta
Ki fal kit?
Kiskukta után szabadon.
Számítógépfüggő készült kamasznak szülinapra.
Ismét megpróbálkoztam az ételfesték nélküli vörösbársony tortával, most cékla helyett feketeáfonya szörp került bele. Az első lapba 2 kk kakaót, a másodikba 1 kk kakaót, a harmadikba ismét 2 kk kakaót tettem. Egyik sem lett vörös, a kakaósabbak barnásvörösek, a középső lap inkább lila lett. Úgy látszik nem úszom meg ételfesték nélkül, ha megcsinálom egyszer a sütit.
Hozzávalók a tésztához (laponként):
2 tojás
80 g cukor
120 g liszt
1-2 kk kakópor
50 ml feketeáfonya szörp
50 ml étolaj
20 ml víz
2 kk sütőpor
A tojások fehérjéből kemény habot vertem, a többi hozzávalót jól kikevertem, beleforgattam a habot, majd kivajazott-lisztezett 26 cm-es tortaformában megsütöttem, összesen 3 lapot.
A töltelékhez:
500 g mascarpone
500 ml habtejszín
1 cs zselatin fix
100 g porcukor
vanília aroma
A tejszínből habot vertem, belekevertem a zselatin fix-et, majd a cukorral és vaníliával kikevert mascarponet.
A tésztát tortagyűrűvel körbefogtam, betöltöttem a tortát, majd a hűtőbe tettem szilárdulni.
Este csokoládékrémmel bevontam. (A csokikrém előző tortából maradt, lefagyasztottam, kiengedés után kikevertem, bevonáskor szép volt, de másnapra megnedvesítette a fondantot.)
A márványos fondanthoz egyenlő arányban használtam (maradék) halvány rózsaszín, élénkzöld és khaki színű fondantot, rudakat sodortam belőlük, összefontam, majd összetekertem, kétszer átgyúrtam, nyújtottam, bevontam a tortát.
A laptophoz sötét fondantot használtam, a csokikrémmel két ostyalapot megtöltöttem, bevontam, majd a fondanttal is bevontam őket, megkarcoltam a billentyűzetet és a monitort. Sajnos másnapra ez is megvizesedett, nem lett elég jó a tartása.
A lábakat hurkapálcával merevítettem. A terítőhöz a halványsárga fondantot az ostyalapokkal mintáztam kockásra.
A tortára a figurát csak tálalás előtt közvetlenül tettem rá, mert a laptopon a fondant túl lágy és szakadós lett.
Kiskukta után szabadon.
Számítógépfüggő készült kamasznak szülinapra.
Ismét megpróbálkoztam az ételfesték nélküli vörösbársony tortával, most cékla helyett feketeáfonya szörp került bele. Az első lapba 2 kk kakaót, a másodikba 1 kk kakaót, a harmadikba ismét 2 kk kakaót tettem. Egyik sem lett vörös, a kakaósabbak barnásvörösek, a középső lap inkább lila lett. Úgy látszik nem úszom meg ételfesték nélkül, ha megcsinálom egyszer a sütit.
Hozzávalók a tésztához (laponként):
2 tojás
80 g cukor
120 g liszt
1-2 kk kakópor
50 ml feketeáfonya szörp
50 ml étolaj
20 ml víz
2 kk sütőpor
A tojások fehérjéből kemény habot vertem, a többi hozzávalót jól kikevertem, beleforgattam a habot, majd kivajazott-lisztezett 26 cm-es tortaformában megsütöttem, összesen 3 lapot.
A töltelékhez:
500 g mascarpone
500 ml habtejszín
1 cs zselatin fix
100 g porcukor
vanília aroma
A tejszínből habot vertem, belekevertem a zselatin fix-et, majd a cukorral és vaníliával kikevert mascarponet.
A tésztát tortagyűrűvel körbefogtam, betöltöttem a tortát, majd a hűtőbe tettem szilárdulni.
Este csokoládékrémmel bevontam. (A csokikrém előző tortából maradt, lefagyasztottam, kiengedés után kikevertem, bevonáskor szép volt, de másnapra megnedvesítette a fondantot.)
A márványos fondanthoz egyenlő arányban használtam (maradék) halvány rózsaszín, élénkzöld és khaki színű fondantot, rudakat sodortam belőlük, összefontam, majd összetekertem, kétszer átgyúrtam, nyújtottam, bevontam a tortát.
A laptophoz sötét fondantot használtam, a csokikrémmel két ostyalapot megtöltöttem, bevontam, majd a fondanttal is bevontam őket, megkarcoltam a billentyűzetet és a monitort. Sajnos másnapra ez is megvizesedett, nem lett elég jó a tartása.
A lábakat hurkapálcával merevítettem. A terítőhöz a halványsárga fondantot az ostyalapokkal mintáztam kockásra.
A tortára a figurát csak tálalás előtt közvetlenül tettem rá, mert a laptopon a fondant túl lágy és szakadós lett.
2011. június 23., csütörtök
Update bögrés-mákos
Hozzávalók:
1 tojás
1 bögre tej
1 bögre mák
1 bögre édesítőszer (itt nyírfacukor és glukonon)
1 bögre update lisztkeverék
1/2 cs sütőpor
A hozzávalókat jól kikevertem, margarinnal kikent, lisztezett formában tűpróbáig sütöttem.
Ennyi.
1 tojás
1 bögre tej
1 bögre mák
1 bögre édesítőszer (itt nyírfacukor és glukonon)
1 bögre update lisztkeverék
1/2 cs sütőpor
A hozzávalókat jól kikevertem, margarinnal kikent, lisztezett formában tűpróbáig sütöttem.
Ennyi.
2011. június 21., kedd
Diós és mákos apró
Hozzávalók:
100 g darált dió vagy mák
100 g porcukor
200 g margarin
250-300 g liszt
A hozzávalókból tésztát gyúrtam, kb. 3 cm átmérőjű golyókat formáztam belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, forró sütőben megsütöttem. Még melegen vaníliás cukorral elkevert porcukorban megforgattam. Amikor kihűlt, dobozolható.
100 g darált dió vagy mák
100 g porcukor
200 g margarin
250-300 g liszt
A hozzávalókból tésztát gyúrtam, kb. 3 cm átmérőjű golyókat formáztam belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, forró sütőben megsütöttem. Még melegen vaníliás cukorral elkevert porcukorban megforgattam. Amikor kihűlt, dobozolható.
2011. június 13., hétfő
Rózsaszín virágos torta
Az előző torta párja. Vaníliás piskóta barackos túrókrémmel töltve.
A tésztához a szokásos módon piskótát sütöttem.
Hozzávalók:
6 tojás
300 g cukor
3 cs vaníliás cukor (vagy 1 tk vanília aroma)
375 g liszt
150 ml olaj
150 ml víz
1 cs sütőpor
A krémhez:
500 g krémes túró
150 g porcukor
250 g Ráma margarin
A krémhez a túrót, margarint, cukrot krémesre kavartam.
A lapokat először a maradék barackkrémmel kentem meg, majd a túrókrémmel, végül barackszeleteket tettem rá. A tortát kivűlről a maradék csokikrémmel vontam be.
A fondantot mintázóval szerettem volna diszíteni, de valőszínűleg a nagy meleg miatt a totára rátéve kinyúlt a fondant, nem lett elég karakteres. Végül virágokkal diszítettem.
A tésztához a szokásos módon piskótát sütöttem.
Hozzávalók:
6 tojás
300 g cukor
3 cs vaníliás cukor (vagy 1 tk vanília aroma)
375 g liszt
150 ml olaj
150 ml víz
1 cs sütőpor
A krémhez:
500 g krémes túró
150 g porcukor
250 g Ráma margarin
A krémhez a túrót, margarint, cukrot krémesre kavartam.
A lapokat először a maradék barackkrémmel kentem meg, majd a túrókrémmel, végül barackszeleteket tettem rá. A tortát kivűlről a maradék csokikrémmel vontam be.
A fondantot mintázóval szerettem volna diszíteni, de valőszínűleg a nagy meleg miatt a totára rátéve kinyúlt a fondant, nem lett elég karakteres. Végül virágokkal diszítettem.
Pillangós-virágos torta
Az alsó torta csokis piskóta fehércsokis-őszibarackos krémmel, a felső fahéjas piskóta barackos túrókrémmel.
Csokis-barackos torta
Hozzávaló a laphoz:
4 tojás
220 g liszt
200 g cukor
30 g kakaó
100 ml víz
100 ml olaj
1 cs sütőpor
A tojások fehérjét habbá vertem, a sárgáját a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a vizet, olajat, majd a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet. A tojáshabot beleforgattam, kivajazott-lisztezett 26 cm-es formában megsütöttem. 3 lapba vágtam.
Hozzávalók a krémhez:
200 g fehér csoki
3 tojás sárgája
125 g cukor
50 g keményítő
250 ml tej
1 cs vaníliás cukor
250 g Ráma margarin
1 őszibarack konzerv
1 cs vaníliás pudingpor
A hozzávalókból csokikrémet főztem. A barackokat vékony szeletekre vágtam. A levét a pudingporral felfőztem.
A lapokra először csokikrémet kentem, majd rátettem a barackszeleteket, végül a barackos krémet. a tortát kívülről a csokikrémmel vontam be, félretettem a hűtőbe.
Fahéjas-túrós torta
Hozzávalók a tésztához:
2 tojás
125 g liszt
100 g cukor
50 ml víz
50 ml olaj
1/2 cs sütőpor
1/2 kk fahéj
A szokásos módon piskótát sütöttem 16 cm-es formában, ezt is 3 lapba vágtam.
Hozzávalók a krémhez:
125 g krémes túró
75 g Ráma margarin
50 g porcukor
1 cs vaníliás cukor
A hozzávalókból krémet kavartam, a lapokat ezzel töltöttem meg. Az alsó krémbe barackokat is nyomkodtam. Kívülről a csokikrémmel vontam be, ezt is a hűtőbe tettem.
Meggylével készült babarózsaszín fondanttal vontam be az alsó tortát, kis krémet tettem a közepére, a fehér fondanttal bevont felső tortát az ragasztotta oda. a virágok szintén fondantból készültek. Az oldalát tojásfehérjéből készült írókával díszítettem. A pillangó készen vett, ehető ostyából készült.
Csokis-barackos torta
Hozzávaló a laphoz:
4 tojás
220 g liszt
200 g cukor
30 g kakaó
100 ml víz
100 ml olaj
1 cs sütőpor
A tojások fehérjét habbá vertem, a sárgáját a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a vizet, olajat, majd a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet. A tojáshabot beleforgattam, kivajazott-lisztezett 26 cm-es formában megsütöttem. 3 lapba vágtam.
Hozzávalók a krémhez:
200 g fehér csoki
3 tojás sárgája
125 g cukor
50 g keményítő
250 ml tej
1 cs vaníliás cukor
250 g Ráma margarin
1 őszibarack konzerv
1 cs vaníliás pudingpor
A hozzávalókból csokikrémet főztem. A barackokat vékony szeletekre vágtam. A levét a pudingporral felfőztem.
A lapokra először csokikrémet kentem, majd rátettem a barackszeleteket, végül a barackos krémet. a tortát kívülről a csokikrémmel vontam be, félretettem a hűtőbe.
Fahéjas-túrós torta
Hozzávalók a tésztához:
2 tojás
125 g liszt
100 g cukor
50 ml víz
50 ml olaj
1/2 cs sütőpor
1/2 kk fahéj
A szokásos módon piskótát sütöttem 16 cm-es formában, ezt is 3 lapba vágtam.
Hozzávalók a krémhez:
125 g krémes túró
75 g Ráma margarin
50 g porcukor
1 cs vaníliás cukor
A hozzávalókból krémet kavartam, a lapokat ezzel töltöttem meg. Az alsó krémbe barackokat is nyomkodtam. Kívülről a csokikrémmel vontam be, ezt is a hűtőbe tettem.
Meggylével készült babarózsaszín fondanttal vontam be az alsó tortát, kis krémet tettem a közepére, a fehér fondanttal bevont felső tortát az ragasztotta oda. a virágok szintén fondantból készültek. Az oldalát tojásfehérjéből készült írókával díszítettem. A pillangó készen vett, ehető ostyából készült.
2011. június 12., vasárnap
Vaníliás kifli
Hozzávalók:
100 g darált dió
100 g porcukor
200 g margarin
250 g liszt
+
1 cs víníliás cukor
100 g porcukor
A hozzávalókból tésztát gyúrtam, ujjnyi vastag rudakat sodortam belőle, amit kb 5 cm hosszúságúra vágtam, kifli formára hajlítottam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, forró sütőben megsütöttem. Még melegen vaníliás cukorral elkevert porcukorban forgattam meg, majd egy tálcára tettem kihűlni. Utána dobozolható, akkor már nem jön le róla a porcukor.
100 g darált dió
100 g porcukor
200 g margarin
250 g liszt
+
1 cs víníliás cukor
100 g porcukor
A hozzávalókból tésztát gyúrtam, ujjnyi vastag rudakat sodortam belőle, amit kb 5 cm hosszúságúra vágtam, kifli formára hajlítottam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, forró sütőben megsütöttem. Még melegen vaníliás cukorral elkevert porcukorban forgattam meg, majd egy tálcára tettem kihűlni. Utána dobozolható, akkor már nem jön le róla a porcukor.
2011. június 2., csütörtök
Sós pogácsa
A mini pogácsák ovis kirándulásra készültek. Nagy adag pogi!
Hozzávalók:
800 g liszt
2 dl tej
1 pohár tejföl
250 g zsír
50 g élesztő
1 + 1 tojás
1 kk só
Az élesztőt a tejben felfuttattam, a zsírt meglegítettem, amig majdnem folyós lett, hozzáadtam a tejhez, belekevertem a tojást, tejfölt, majd a liszttel jól kidolgoztam. hűtőben klassan kétszeresére kelesztettem, a tetejét egy kis őrölt köménnyel elkevert tojással megkentem, berácsoztam, minipogácsákat szaggattam belőle. Forró sütőben sütöttem.
Hozzávalók:
800 g liszt
2 dl tej
1 pohár tejföl
250 g zsír
50 g élesztő
1 + 1 tojás
1 kk só
Az élesztőt a tejben felfuttattam, a zsírt meglegítettem, amig majdnem folyós lett, hozzáadtam a tejhez, belekevertem a tojást, tejfölt, majd a liszttel jól kidolgoztam. hűtőben klassan kétszeresére kelesztettem, a tetejét egy kis őrölt köménnyel elkevert tojással megkentem, berácsoztam, minipogácsákat szaggattam belőle. Forró sütőben sütöttem.
Kenyérlángos
Serpenyőben és szabad tűzön is szoktunk csinálni, sima kenyértésztából. A vásárokban nagyon népszerű, bár drága, otthon a töredékéből kihozható.
600 g liszt
2 dkg élesztő1 kk só
50 ml olivaolajkb 2 dl langyos víz
Sport pogácsa
"Mindent bele" ami itthon volt és pogácsába való.
Hozzávalók:
150 ml tej
1 pohár tejföl
250 g túró
1 kk só
5 dkg élesztő
120 g margarin
150 g zsír
1 + 1 tojás
600 g liszt
kevés parmezán
Az élesztőt a tejben felfuttattam, a zsiradékokat a liszttel elmorzsoltam, hozzáadtam az élesztős tejet, tejfölt, túrót, 1 tojást, sót, robotgéppel tésztát gyúrtam. Kétszeresére kelesztettem, majd 1 cm vastagságóra nyújtottam. Pogácsákat szaggatam belőle, a tetejüket parmezános tojással kentem meg, forró sütőben sütöttem.
Mini, 2,5 cm-es pogácsákat szoktam sütni, a nagyobbaknak csak egy falat, a kisebbeknek pedig jobban kézreáll, kevesebb a félig megrágott maradék.
Hozzávalók:
150 ml tej
1 pohár tejföl
250 g túró
1 kk só
5 dkg élesztő
120 g margarin
150 g zsír
1 + 1 tojás
600 g liszt
kevés parmezán
Az élesztőt a tejben felfuttattam, a zsiradékokat a liszttel elmorzsoltam, hozzáadtam az élesztős tejet, tejfölt, túrót, 1 tojást, sót, robotgéppel tésztát gyúrtam. Kétszeresére kelesztettem, majd 1 cm vastagságóra nyújtottam. Pogácsákat szaggatam belőle, a tetejüket parmezános tojással kentem meg, forró sütőben sütöttem.
Mini, 2,5 cm-es pogácsákat szoktam sütni, a nagyobbaknak csak egy falat, a kisebbeknek pedig jobban kézreáll, kevesebb a félig megrágott maradék.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)