Egy jó szó

TücsökBogár-tól kaptam egy jó szót, ezzel invitált Eszter játékába.

A játék lényege, hogy aki úgy érzi, hogy van olyan blogtársa akinek szívesen mondana "egy jó szót", illetve mondatot, mert valamiért megkedvelte őt, írja meg ezt neki a blogjában kommentként hivatkozva az "Egy jó szó" játékra!
A játék április 15-ig tart és mindenki aki kapott ilyen "jó szó"-t és szeretné megkapni a nyereményt, a játék végeztével megírja Eszternek /belinkkelt hivatkozással a bejegyzésekre/, hogy ő mennyi ilyen pontot gyűjtött össze!/
A nyertes annyi szív alakú szappant kap tőle, amennyi pontot összegyűjtött a játék folyamán, illetve maximum annyit, amennyi egy két kilós csomagban elfér, ez olyan 14-15 db.! :)

 

Két cserép virág - egy torta

 Cinerária (csodaszem). Névnapi ajándék a virág és a hozzáillő torta. Esetleg a torta és a hozzáillő virág.

Vajas piskótát sütöttem, csokikrémmel töltöttem, a bevonat és a díszek fondantból vannak, a virágföld kekszmorzsa, a virágok szára ételfestékbe mártott fogpiszkáló.

Hozzávalók a tésztához:

5 tojás

100 g margarin

150  g liszt

150 g cukor

1 cs sütőpor

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét habbá vertem, a sárgáját kikevertem a cukorral és a vajjal, majd beleszitáltam a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgattam a tojáshabot.

2 tojásból készült piskótát 16 cm, 3 tojásból készültet 18 cm-re állított tortagyűrűben sütöttem meg.

Kifaragtam a virágcserép formát, a nagyobb lapot 3 a kisebbet 2 részre vágtam.

Csokoládékrémmel töltöttem, a legnagyobb lap volt alul.

Kakaóval, kevés piros ételfestékkel és rumaromával festett fondantot készítettem, ezzel vontam be.  

Másnapig száradt a hűtőben, ekkor megfordítottam, a tetejére csokikrémet tettem, megszórtam kakaós kekszmorzsával és az előző nap elkészített virágokkal és levelekkel díszítettem.

Csokoládé és vanília

TücsökBogárnál láttam a vaníliafagyit, csokiskekszet gondoltam hozzá. Nagyon finom lett így együtt.

Tejszínes vaníliafagylalt.

Hozzávalók:
600 ml habtejszín
2 tubus sűrített tej
1 kk vanília aroma

A tejszínt és a sűrített tejet jól lehűtöttem, majd összekeverve a hozzávalókat addig vertem, amíg sűrű, habos masszát nem kaptam.

Dobozva töltve fagyasztottam. Az a jó benne, hogy nem kell hozzá fagyigép és kavargatni sem kell fagyasztás közben. Az állaga parfé-szerű lett, de pár perc után finom krémessé olvad. Ebből a mennyiségből nálunk 26 fagyigombóc jött ki.

Csokis keksz

Hozzávalók:
150 g vaj
250 g cukor
50 g sötét melasz (lehet helyette cukrot használni)
2 tojás
170 g liszt
100 g teljes kiőrlésű liszt (lehet sima is)
30 g kakaó
2 kk sütőpor

100 g csokireszelék/darabka/lencse

A vajat a cukorral, melasszal elkevertem, hozzáadtam a tojásokat, majd a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet, majd belekevertem a csokit. A masszát kiskanállal sütőpapírral kibélelt tepsibe kanalaztam, a halmok között 3 cm távolságot hagytam (sülés közben terül a tészta). 180 fokon kb 10 perc alatt megsül. Vigyázni kell,   a kekszek megégnek. Amikor megsültek, a tepsiben hagyjuk kihűlni. A sütőböl kivéve a kekszek még puhák a sütik, hűlés közben megkeményednek. Fémdobozban sokáig eláll.

Díj 2

Újabb díjat kaptam, most Cecíliától!

Köszönöm szépen!

 

A szabályok: írj egy bejegyzést a díjról, linkeld be, akitől kaptad és add tovább 10 bloggertársnak.

Akiknek továbbadom:

Kiskukta

Homoktorta

TücsökBogár

Limara

Moha

Kricky

Doctor Pepper

Pixie Pie

mariam

Gizi

További élvezetes sütést-főzést kívánok!

Ps: A díjat visszakaptam Gabitól, köszönom!

Tejlepény

Hozzávalók:
6 dl tej
30 dkg liszt
10 dkg cukor
1 vaníliás cukor
3 tojás

A hozzávalókból palacsintatésztát készítünk, kivajazott tepsibe töltjük és megsütjük. Lekvárral, befőttel, csokikrémmel is finom és 30 perc alatt kész.

Mézes évek - torta házassági évfordulóra és VKF XLI.

A VKF XLI (41) forduló kiírása,  téma a méz. A kiírás szerint amennyiben a recept cukrot és mézt is tartalmaz a cukor aránya nem lehet több a méznél. Számításaim szerint sikerült megfelelnem a kiírásnak.

 Ezt a 22 cm-es tortát sütöttem:

Hozzávalók a laphoz:

80 g cukor

80 g margarin

1 cs vaníliás cukor

2 tojás

140 g liszt

1 kk fahéj

1 kk gyömbér

1 kk szegfűszeg

1 kk szerecsendió

1 ek kakaó

1 tk sütőpor

A cukrot, vaníliás cukrot és a margarint habosra kevertem, hozzáadtam a tojásokat, majd a fűszerekkel, sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. 22 cm-re állított tortagyűrűbe simítottam, és 160 fokos sütőben megsütöttem (tűpróba).

Amikor kihűlt a tetejét egyenesre vágtam, a tortagyűrűt visszatettem, elkészítettem a krémet.

Hozzávalók a krémhez:
100 g méz

100 ml  narancslé

2 cs fehér zselatinpor (Dr Oetker)
250 g tejfől
400 ml habtejszín
200 g zselés meggybefőtt

A mézet a nararancslével összekevertem, a zselatint belekevertem és forralásig melegítettem. Amikor kezdett megkocsonyásodni a tejfölbe kevertem. A tejszínt kemény habbá vertem, beleforgattam a tejfölös masszába, majd óvatosan belekevertem a zselés meggyet. A krémet a tészta tetejére simítottam. 2 órára a hűtőbe tettem, a tortagyűrűt levettem róla és apróra tört törökmézzel és mézzselével diszítettem.

Hozzávalók a  törökmézhez:
100 g cukor
4 ek méz
2 ek víz
2 tk szódabikarbóna

A cukrot a mézzel és vízzel elkevertem erős tűzön addig forraltam, míg sárgás-barnás nem lett. Ekkor belekevertem a szódabikarbónát, jól felhabzott, és előre odakészített olajozott lemezre öntöttem. Amikor kihűlt lepattintottam. Sajnos nem olyan, mint a vásári törökmézek, de díszítésnek szép aranysárga (és mézes) por lett belőle. Nagyon kevés kellett belőle, kb 1 teáskanálnyi.

Hozzávalók a mézzseléhez:
1 ek méz

1/2 dl víz

1 ek citromlé
1 ek zselatin


A hozzávalókat összekevertem, forralásig melegítettem, tányérra kiöntve hagytam megszilárdulni. Pár virágot sikerült kivágni belőle, a többit apróra kockáztam, és úgy tettem a tortára.

A törökméz másnapra a krém nedvességétől megolvadt, de ettől a zselé karakteresebb lett.

Csokis puffancs

Hozzávalók:

175 g liszt

40 g étkezési keményítő

40 g porcukor
175 g margarin
2 vaníliás cukor

csokoládékrém

A hozzávalókból linzertésztát gyúrok, kis gombócokat formálok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, kissé ellapítom és 180 fokos sütőben megsütöm. Ha kihűlt 2-2 csokoládékrémmel összeragasztok. Fémdobozban sokáig eláll, ha hagyják.

Meggyes pite

Hozzávalók:
1 üveg meggybefőtt
200 g margarin
4 tojás
100 g cukor
200 g liszt
1 sütőpor





A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A vajat a tojássárgával és a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojáshabot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott, lisztezett tepsibe töltöm (18x30), megszórom a lecsöpögtetett meggybefőttel és 150 fokos sütőben tűpróbáig sütöm.

Napraforgó és zsemlék

Limaránál láttam tegnap a napraforgókat, vacsorára megcsináltam, a tésztán kicsit módosítottam, egyrészt mert nem volt joghurtom, másrészt nem akartam a tejfölből két kiskanálnyit meghagyni.
Hozzávalók:
550 g liszt
175 g (1 pohár) tejföl
200 ml víz
1 tojás
1 ek cukor
1.5 kk só
3 ek olivaolaj
2 dkg élesztő






A hozzávalókból a kenyérsütő tésztát dagasztott, ezt kétfelé vettem. Az egyik felét két gombócra osztottam. az egyik gombócot egy kb 20 cm-res körré nyújtottam, sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem. A tetejét fokhagymás olivaolajjal megkentem, apróra vágott szárított paradicsommal és reszelt sajttal szórtam meg. Kinyújtottam a másik gombócot is, ráterítettem. A közepét pohárral kissé benyomtam, majd pizzavágóval a szélektől a jelölésig egyenletesen bevagdostam. A kis szeletkéket háromszor megcsavartam. Az egészet felvert tojással megkentem, a tészta közepét reszel sajttal szórtam meg, majd megsütöttem.

A tészta másik feléből 10 kicsi gombócot formáztam, tetejüket tojással megkentem, kicsit hagytam kelni (amíg sült a napraforgó), majd megsütöttem.

Muffin? Torta? Muffintorta!

Csokis muffintészta és csokikrém.

A tésztát 2 tojásból 16 cm-es formában sütöttem. Kihűlés után az alját körbevágtam, hogy muffinformát kapjak. A csokikrémmel (fél adag) betöltöttem-bevontam.
Alul kávés, felül sima fondant és cukorkonfetti. Mogyoróolajtól ltt szép fényes.

Csokis kiflik

A mogyorókrémes kiflik alapján készült, tésztájában is csokis, csokikrémmel töltött kiflik.

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt

20 dkg teljes kiőrlésű liszt

2 ek kakaó

4 dl tej

4 dkg élesztő

10 dkg cukor

5 dkg olvasztott margarin

csokoládékrém

tojás a kenéshez

A hozzávalókból kenyérsütő gépben tésztát készítettem, mikor megkelt fél cm vastagságúra nyújtottam és háromszögeket vágtam ki belőle. A háromszögek talpára kiskanálnyi csokikrémet tettem, feltekertem. A kifliket tojással megkentem, még kb. fél órát kelesztettem, majd megsütöttem.



Be Happy torta

Hangulatjavító szülinapi ajándéknak készült, csupa csoki torta, telis-tele boldogsághormonokkal ;D

 A tésztához Kiskukta tortatésztáját használtam. Hozzávalók:

2 tojás

150 g cukor

170 g liszt

2 ek kakaó

75 g olaj

75 g tej

1/2 cs sütőpor

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot vertem. A tojássárgákat a cukorral habosra kevertem, belekevertem az olajat és a tejet, majd lassan hozzáadtam a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Végül beleforgattam a tojásfehérje habot.

16 cm-es vajazott-lisztezett formában sütöttem meg.

A tésztát 3 lapba vágtam és csokikrémmel megtöltöttem

Hozzávalók a krémhez:

3 tojássárgája

125 g porcukor

1 cs vaníliás cukor

50 g étkezési keményítő

250 ml tej

200 g csokoládé
250 g vaj/margarin

A tojássárgákat a porcukorral elkevertem, hozzáadtam a tejet és a keményítőt, sűrű krémet főztem belőle. Vízfürdőben kihűtöttem. A csokit (még mindig a maradék télapók) felolvasztottam. Amikor a csoki és a vaníliás krém kihűltek a vajat habosra kevertem és hozzáadtam kanalanként a csoki és a vaníliás krémet.

A tortát megtöltöttem (a krém fele elég lett), bevontam a csokikrémmel, majd a fondanttal. A Smiley arca kis olajjal hígított zselés ételfestékkel készült, ecsettel lett felfestve. 

Téltemető torta

A nevét erről a virágról kapta.

Hozzávalók a tésztához:
110 g liszt
100 g teljes kiőrlésű liszt
1 ek kakaó
180 ml tej
115 g olvasztott vaj
125 g cukor
125 g xilit (nyírfacukor)
6 tojás fehérje
4 tojás sárgája
2 vaníliás cukor
1 csipet só
9 ek céklalé 
 3 ek céklahús (két kis fej cékla kb 100 g)
1 sütőpor

Feolvasztottam a vajat, míg hűlt a 2 kis céklát meghámoztam, gyümölcscentrifugával kinyertem a levét.

A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá vertem. A sárgájákat a cukorral és xilittel valamint a tejjel jó habosra kevertem, hozzáadtam a céklát, a vajat és apránként a sütőporral és kakaóval elkevert liszteket, végül óvatosan beleforgattam a tojásfehérjehabot is. Híg tésztát kaptam. 26 cm-es tortaformában közepes lángon megsütöttem, majd  a formában hagytam kihűlni. Három lapra vágtam, majd megtöltöttem a krémmel.

Hozzávalók a krémhez:

125 g mascarpone

100 g tejszínes krémsajt

250 ml habtejszín 

50 g xilit

3 ek málnalekvár

1 cs zselatin fix

A tejszínből a szelatin fix-el habot vertem, belekevertem a többi hozzávalót, ezzel töltöttem a lapokat.

A fondant alá málnalekvárral elkevert vajat tettem.

Miért lett málnás a torta? Itt megtudhatod.

Málnakrémes zsúrtorta

 A Red Velvet Cake-t szerettem volna kipróbálni, de visszariasztott az, hogy ételfestékkel színezik, természetes színezékes receptet kerestem. Ezt a receptet készítettem el, kis módosításokkal, amik közül kettőt nem kellett volna elkövetni.Tettem bele sütőport, ettől sütés közben elment a színe (lúgos kémhatás valószínűleg), és beletettem a cékla húsát, ami leszállt az aljára és ettől az alsó része szalonnás lett. Miután a tészta nem lett vörös, így a krémet színeztem málnalekvárral, ezt viszont jó választás volt, pikáns lett. Az egész torta gyümölcsös ízű, a tészta is.

A recept, ahogy készítettem a Téltemető tortánál ítram le.
Itt a tortát 18 cm-es formában sütöttem és a a fele mennyiséget használtam.