Sherman (M4A1) tank torta

Szülinapi torta - makettező katonának. A méretarány 1:20, a jellegzetes részleteket igyekeztem megjeleníteni, amit a technika engedett, na meg meg tudtam formázni:) A lövegcső túl vastag, de csak így tudtam "müködtetni" a tankot.
Faragható piskótát sütöttem, fondanttal vontam be.

Hozzávalók:
6 tojás
6 ek tej
250 g margarin
200 g cukor
300 g liszt
1 cs sütőpor

A tojásokat a cukorral és a tejjel jól kikavartam, majd a nagyon puha margarinnal eldolgoztam. Beleszitáltam a lisztet, sütőport, robotgéppel jó habos-krémesre kb 5 percig a legmagasabb fokozaton kevertem. Margarinnal kikent, lisztetett (18x32 cm) tepsiben sütöttem ki. Kihülés után kivágtam a test és a torony alapját, csokoládékrémmel töltöttem.

 

Hozzávalók a krémhez:

3 tojássárgája

125 g porcukor

1 cs vaníliás cukor

50 g étkezési keményítő

250 ml tej

200 g csokoládé
250 g vaj/margarin

 

A tojássárgákat a porcukorral elkevertem, hozzáadtam a tejet és a keményítőt, sűrű krémet főztem belőle. Vízfürdőben kihűtöttem. A csokit (vesszenek a csokitijások) felolvasztottam. Amikor a csoki és a vaníliás krém kihűltek a vajat habosra kevertem és hozzáadtam kanalanként a csoki és a vaníliás krémet.

Kicsit hagytam dermedni, majd megfaragtam. A faragással legközelebb egy napot, de legalább pár órát érdemes lesz várni, mert a piskóta frissen morzsálódik, másnapra jól faragható. Csokikrémmel bevontam, éjszaka dermedt a hűtőben. Másnap fondanttal bevontam. A löveg fondanttal bevont tüzijáték volt.

Süni süti

Puncsgolyó kicsit másképp.

Hozzávalók:
300 g piskótatészta
1 dl víz
1 dl narancslé
2 ek kakaó
100 g porcukor
vérnarancs és rumaroma
tortadara
színes cukorkonfetti

A vizből, narancsléből, porcukorból szirupot főztem. A piskótát (tortából kimaradt/leesett) összemorzsoltam, megöntöztem az aromákkal, megszórtam a kakóval, majd nyakonöntöttem a sziruppal és jól összedolgoztam. Cseppformákat gyúrtam-gömbölyítettem, a végüket tortadarában megforgattam, cukorkonfetti szemeket és orrot kaptak a sünik.

Fahéjas pálmalevél

Hozzávalók:
500 g leveles vajas tészta
5 kk cukor
1/1 kk fahéj
3 kk víz

A cukrot és a fahéjat a forró vízzel jól kikevertem. A leveles tésztát 1/2 cm vékony téglalapra  kinyújtottam, megkentem a cukorsziruppal, majd egyre keskenyebb csíkokra vágtam (1-1 cm kisebb, mint az előző). A csíkokat egymásra illesztettem, 1 cm vastag szeletekre szeltem, levélformára igazítottam, majd sütőpapírral bélelt sütőlapra tettem és a maradék sziruppal meglkentem. Forró sütőben aranybarnára sütöttem.
Mire a fotó elkészült, a többi elfogyott.

A leveles vajastészta receptje bátrabbaknak, azoknak, akik csak annyi energiát fektetnének bele, amennyi idő alatt elfogy, javaslom a bolti tésztát.

Vatruska (Ватрушка)

Orosz, ukrán, fehérorosz süti. Nem tudom, van-e magyar neve, én igy ismerem. Kelt tészta, hagyományosan édes túrós töltelékkel.

Hozzávalók:

500 g liszt
350 ml tej
80 g olvasztott margarin
80 g cukor
20 g élesztő

250 g túró
100 g porcukor (izlés szerint)
1 tojás sárgája
reszelt citromhéj
mazsola (mi nem szeretjük benne)

1 tojás a kenéshez


A hozzávalőkből tésztát készítettem, kétszeresére kelesztettem. 2 cm vastagságúra nyújtottam, pohárral kiszaggattam, és egy lisebb átmérőjű pohár aljával a közepüket benyomtam, úgy, hogy a széleken kb. 1 cm-es perem maradjon.
A töltelékhez összekevertem a túrót, tojássárgáját és a cukrot, hozzáadtam a citromhéjat is, majd a mélyedésekbe töltöttem. Közkívánatra nutellás töltelékkel is készítettem, de lekvárral is finom. A sütik szélét felvert tojással megkentem, kb fél órát kelesztettem, majd 150 fokos sütőben megsütöttem.

Torta anyák napjára

Vaníliakrémes vaníliatorta egy kis meggyel megbolondítva.


Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
150 g cukor
150 ml olaj
150 ml víz
350 g liszt
1 sütőpor
1 tk vanília aroma

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem. A sárgáját a cukorral, olajjal, vízzel kikevertem, hozzáadtam az aromát, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgattam a tojásfehérjét. 24 cm-es tortaformában sütöttem. a tetejét egyenesre, a tésztát 3 lapba vágtam. A tetejéről leesett púpból vágtam ki az orgona domborulatát.

Hozzávalók a krémhez:
500 ml Qimiq vanille
375 g margarin
150 g porcukor 
1/2 üveg zselés meggy

A hozzávalókból krémet kevertem, ezzel töltöttem/vontam be a tortát. Az alsó lapra a krém tetejére zselés meggyet tettem. Pikánssá tette a tortát.
A Qimiq helyett lehet főzött vaníliakrémet is használni, most ezt használtam, kipróbálni kaptam. Gyorsabb és egyszerűbb volt, nem volt sok időm.

A tortát fondanttal vontam be és díszítettem.

Hímes tojás torta

Eperkrémes csokoládétortát készítettem, fondanttal vontam be.


Hozzávalók a tésztához:
5 tojás
150 g cukor
125 g liszt
30 g kakaópor
1 cs sütőpor

A hozzávalókból piskótatésztát készítettem, 22x38-as tepsiben sütöttem meg, majd kivágtam a tojásformát és a piskótát kettévágtam. Kartonból 10 cm magasságú keretet csináltam szorosan a piskóta köré, tűzőgéppel rögzítettem és bevonta alufóliával. A formát a piskóta köré tettem, és betöltöttem a krémet.

Hozzávalók a krémhez:
100 g fehér csokoládé
400 g eper
500 ml habtejszín
1 cs zselatin fix

A csokit felolvasztottam, kis tejszínnel elkevertem. Az epreket szeletekre vágtam. A tejszínt a zselatin fixxel habbá vertem (most helyette Qimiq whip-et használtam - cukrászati zselatinos tejszín, kipróbálásra kaptam), belekevertem a csokit, beleforgattam az epreket. A krémet a tortába töltöttem, rátettem a másik lapot, a hűtőben hagytam megkeményedni.
Eperlekvárral megkentem, fondanntal vontam be.

Vakarcs

Hozzávalók:
500 g liszt
150 g zsír
2 doboz kefír vagy tejföl
1 tojás
1 sütőpor
1 kk só

A hozzáválókat összegyúrjuk, kétszer hajtogatjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk. A tetejét berácsozzuk, kockákra vágjuk, tojással megkenjük és 200 fokos sütőben megsütjük. Sokáig eláll.