Cicás torta

7. szülinapra készült, az ünnepelt megrendelése "zöld legyen, és legyen rajta egy tarka cica". Belül csokitorta, a cica fondant (a csíkos tortából maradt), a szeme zöld dekor-kristálycukor, a nyelve egy cukorszív.

Csíkos-foltos-pöttyös torta

15. évfolyamtalálkozóra készült, zömében férfitársaságnak. Belül lúdlábtorta, kívül a belsőhöz harmonizáló szinű és ízű csíkos-foltos-pöttyös fondantdíszítést kapott (és utazott majdnem 200 km-t).
A torta 28 cm-es, így a hozzávalókból 1,5x mennyiséget vettem.

Az egyik foltot a Főszakács megkóstolta, de remélem a társaság nem vette zokon.

A díszítést a SAD IX inspirálta.

Sörkorcsolya perec - SAD IX

Plariné Zsuzsi a SAD IX. forduló háziasszonya, a kiírás a csíkos és pöttyös, 2012-es őszi divat.
Tegnap jöttem rá, hogy a határidő lejár, a torta pedig jövő hétre van tervezve, így a gyerekek kívánságát ötvöztem a díszítéssel, csíkos és pöttyös perecek készültek.

Hozzávalók:
300 g liszt
100 g margarin
100 ml tej
1 csipet só
1 csipet cukor
2 dkg élesztő

a tetejére
1 kk só
2 kk liszt
6 kk víz

Az élesztőt a tejben a cukorral felfuttattam, hozzáadtam a lisztet és a sót, összegyúrtam. 16 részre vágtam, ceruza vastagságú rudakat sodortunk belőle (már segítséggel). A rudakból pereceket formáztunk, a tetejüket tojással megkentem, és még a hideg sütőben kezdtem sütni. a lisztet, sót és vizet összekevertem, zacskóba töltöttem.

Amikor pirulni kezdtek a perecek, a zacskóból a tetejükre csorgattam, pöttyöztem a sós mázat, majd készre sütöttem

Szilvatorta

Hozzávalók:
250 g liszt
3 ek cukor
2 ek darált mandula/dió
80 g margarin
2 tojás
2 ek víz



kb. 1 kg szilva, magozva
2 tojás
2 ek cukor
1 kk fahéj

A lisztet a mandulával és a hideg margarinnal elmorzsoltam, hozzáadtam a vízzel elkevert tojásokat, tésztát gyúrtam belőle, majd hűtőbe tettem. Kimagoztam a szilvát.
A tésztából kerek lapot nyújtottam, kibéleltem vele a tortaformát, úgy, hogy a széleire is jutott 1,5 cm. villával megszurkáltam, rátettem a szilvát.
150 fokos sütőbe tettem, 35 percig sütöttem.
Közben a tojásokat a cukorral és fahéjjal habosra vertem, ráöntöttem a sütire, a sütőt takarékra (100 fok) visszavettem és még25 percig sütöttem, amig a teteje aranybarna lett. Porcukorral meghintve tálaltam.

Unicum torta

Ajándékba készült.
Vaníliás piskóta, csokikrém, Update liszttel, cukor helyett glukononnal, diétás csokival a krémben. A lapokat Unicummal kentem át a csokikrém alatt.
Félgömb formájú müzlistálban dermesztettem Farkas Vilmos leírása szerint. Fondanttal vontam be, majd fekete ételfesték spay-vel színeztem. A feliratok az eredetíek:)

Csokis florentin

Hozzávalók (24-30 tallérhoz):

70 g margarin
70 g cukor
70 g méz
70 g liszt
100 g kandírozott gyümölcs(héj)
100 g szeletelt mandula
50 g csokoládé

A mézet, margarint, cukrot nyeles edényben összemelegítettem, míg egynemű nem lett, a többi hozzávalót belekevertem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe kiskanállal halmokat raktam, elegyengettem. 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütöttem, kicsit hűlni hagytam, majd rácson kihűtöttem a tallérokat. A csokit felolvasztottam, a tallérok sima hátát a csokival recés késsel megkentem, ettől lett hullámmintás, majd a rácson hagytam a csokit megdermedni.

Sokáig eláll(t volna, ha Sütiszörny nem kap rá "Te vagy a hibás, miért csinálsz ilyen finomat!" felkiáltással).