Virágos-télapós torta

Szüli-névnapi Napóleon torta. A recept itt.

Csiga torta

Legyen csiga, de csak vaníliás és kívül csokis - volt Konyhatündér instrukciója. Így oldottam meg:


Vaníliás piskótás sütöttem 4 tojásból, kibéleltem vele egy félgömb alakú tálat, megtöltöttem krémes krémmel, kifagyasztottam. A maradék piskótából megformáltam a csiga fejét, farkát, azt csokis krémmel megkentem és fondanttal borítottam. A csiga házát kiborítottam, a tetejét csokival töltött piskótával kipótoltam, csokis fondanttal bevontam. Festettem, formáztam, és rágószemeket kapott.

Briós - mini fonott kalács

Gesztenyés muffin

Ajándékba készítette sütiszörny, némi(?) segítséggel.

Bögrés-mákos

A világ (egyik) legegyszerűbb sütije! Reform verzió készült.

Hozzávalók:
1 bögre (teljes kiőrlésű) liszt
1 bögre cukor(pótló) pl. nyírfacukor, eritrit, glukonon
1 bögre tej
1 bögre darált mák
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás

savanykás lekvár
porcukor a tetejére





Az első hat összetevők jól kikevertem, kivajazott-lisztezett  nagy tepsibe töltöttem, megsütöttem. Félbevágtam, az egyik részét (piros áfonya) lekvárral megkentem, rátettem a másik felét, porcukorral megszórtam és szeleteltem.

Dió-diótorta

Csupa dió!

Diós piskóta, diókrém, dióformában.

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
200 g dió
150 g teljes kiőrlésű liszt
100 ml tej
100 ml olaj
200 g cukor
1 cs sütőpor

Kikevertem, kerek tortaformában megsütöttem. A teteje kicsit púpos lett, ez volt a cél! 5 lapba vágtam,

diókrémmel töltöttem:

300 ml tej
150 g cukor
300 g dió
250 g vaj
rum(aroma)

A diót a cukorral és a tejjel összefőztem, kihűtöttem. A vajat kihabosítottam, a diós massza kétharmadát belekevertem, negyedét külön vettem. A többihez hozzákevertem a maradék diós masszát, jól kikevertem. Megtöltöttem vele a tortát, hűtőbe tettem, majd 1 óra múlva dió formára faragtam, és a félretett vajas krémmel bevontam. Állás után fondantburkolatot kapott, amit dióformára igazítottam és kakaóporral árnyékoltam.

Márton-napi muffin

Az oviba készült Márton napra, a Konyhatündér útmutatásával és közreműködésével.

 Összesen 69 muffin lett, a tetejét nutellával vagy baracklekvárral kentem meg, és marcipán libák (helyett kacsák, de nyújtottuk a nyakukat:)) és szívek kerültek rájuk.

Mézes mackók

Az ovis adventi vásárra készültek

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj

100 ml víz
1 cs sütőpor
100 g cukor
50 g méz
1 kk mézes fűszer
350 g liszt


A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral , mézzel kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és fűszerrel elkevert lisztet, majd a tojások habját. Mackófomában sütöttem, majd díszítettem.

Karamell torta

Karamellkrém

Az elkészítése a múlt homályába vész, de finom volt.

Névnapi torta

Óvónénik névnapi ajándéka.

Piskóta krémes krémmel, és csokiszórással. Egyszerű, de az ovisok (és Konyhatündér) szeretik.

Nyolcas torta

Főszakács 8!

Gesztenye és vaníliakrémes piskóta, tejszínhabbal, formázócsokival és csokis ostyalapokkal burkolva.

Triplacsokis süti

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
150 ml tej
1 cs sütőpor
150 g cukor
250 g liszt
50 g holland kakópor
100 g olvasztott tejcsoki
50 g fehércsoki
50 g csokidara

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját aztejjel, csokival, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és kakóporral elkevert lisztet, majd a tojások habját.
Fehércsoki darabokat kevertem bele, megsütöttem, majd amikor s ütőből kivettem megszórtam csokidarával.

Könyv torta

Főszakács ezt kérte az iskolai szülinapjára.

Piskóta 4 tojásból, ezúttal szögletes formában, 4 lapba vágtam, belül gesztenye és vanília krém, kívül csokikrém borította.
 (Nem kellett volna megkérdezni, milyen krém legyen, csokis, vaníliás vagy gesztenyés?)

A krémekhez először alapkrémet főztem:
500 ml tej
3 tojás
3 ek keményítő
100 g cukor

Összefőztem, kihűtöttem és 250 g margarinnal kikevertem.

Három részre osztottam.

A gesztenyés krémhez 250 g gesztenyepürét kevertem, a vaníliáshoz 1/2  csomag drOetker házi krémes krémport 400 ml tejjel kikeverve, a csokishoz 50 g olvasztott tejcsokit és 1 ek kakaóport.

A külsejére fondant-ot és formázócsokival összegyúrt fondant-ot tettem.

Lovas (feketeerdő) torta

9 éves hobbilovasnak készült ( a cicás torták készültek eddig neki, most váltottunk).

Csokis piskóta:
Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj
100 ml víz
1 cs sütőpor
150 g cukor
260 g liszt
40 g holland kakópor

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és kakóporral elkevert lisztet, majd a tojások habját. 26 cm-es kapcsos tortaformában kisütöttem. hagytam kihűlni, majd szeleteltem.

Vaníliakrémet főztem:

500 ml tej
100 g cukor
2 tojás
3 ek étkezési keményítő

Kikevertem összeforraltam, kihűtöttem. Ketté vettem. az egyik felét 150 g margarinnal kikevertem, a másikba

300 ml habbá vert tejszínt kevertem.

A tortát felvágtam, a lapokat zselés meggylekvárral , majd tejszínes krémmel kentem meg. Kívül a vajas krémmel vontam be, majd fondant-nal burkoltam, Formázócsokival díszítettem.

Audrey Hepburn torta (narancsos marcipántorta)

85. szülinapra készült, a nevet nem én adtam neki:)

Narancsos marcipántortát rejt a külső.

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj
100 ml víz
1 cs sütőpor
150 g cukor
300 g liszt

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, majd a tojások habját. 26 cm-es kapcsos tortaformában kisütöttem. hagytam kihűlni, majd szeleteltem.


Hozzávalók a krémhez:

500 ml narancslé
2 tojás
3 ek étkezési keményítő
100 g cukor
250 g vaj
200 g marcipánmassza

A krémhez a narancslevet a tojásokkal, az étkezési keményítővel  és a cukorral kikevertem, felforraltam. Amikor langyosra hűlt kikevertem a vajjal.

A tortát 4 lapba vágtam, kecsit megkentem krémmel, a marcipánt kör alakra nyújtottam, rátettem, majd ismét krém, piskóta, krém, marcipán, krém, piskóta ... következett.

A külsejét vajkrémmel kentem meg és fondant-nal burkoltam. először élő virágot gondoltam rá, de féltem, hogy elhervad, így csináltam pár fondant rózsát és selyemszalaggal díszítettem.

Almatorta

Apple cake

Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g barnacukor /glukonon/nyírfacukor

2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem az almatölteléket.

2 kg alma

2 csomag vaníliás pudingpor

600 ml almalé

cukor/édesítő izlés szerint

fahéj

Az almákat meghámoztam, felkockáztam, fahéjjal ízesítettem és a cukorral  állni hagytam. A levét lecsöpögtettem, kiegészítettem 600 ml-re, Az almát megpároltam, a levet a pudingporral elkevertem, felfőztem, majd az almát belekevertem. Kicsit kihűtöttem, a tésztára simítottam.

A tetejére

2 tojás

2 ek cukor

2 ek liszt

piskótát kevertem, és a töltelékre öntöttem, majd megsütöttem.

Másnap finom igazán.

Epres sajttorta

Strawberry cheescake 

Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g barnacukor

2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem a sajtkrémet.

Hozzávalók a krémhez:

500 g mascarpone

250 g krémes túró

200 ml tejszín habbá verve

1 cs vaníliás pudingpor

kb. 100 g cukor (vagy édesítőszer)

A tejszínt habbá vertem. A túrót, mascarponét, pudingport a cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejszínt. A tésztára öntöttem, és mérsékelten meleg sütőben (elektromos, kb. 120 fok) addig sütöttem, míg a teteje kezdett pirulni. A krém feljön, de aztán lelapul, ez a dolga. :)

Amikor kihűlt megkentem házi eperlekvárral.

Másnapig hűtőbe tettem, akkor volt igazán finom.

Túró rudi torta

Cukormentesen.

Kakaós piskótát sütöttem,
 Hozzávalók:
2 tojás
60 g glukonon
60 g teljes kiőrlésű liszt
30 g kakaópor
1/2 cs sütőpor

A tojásokat a glukononnal habosra kevertem, a lisztet a kakaóval és a sütőporral elkevertem, majd  hozzáadtam a tojáshoz, 26 cm-es tortaformában megsütöttem.

Amikor kihűlt, rákentem a
krémet:
500 g túró
150 g tejföl
200 ml habtejszín
50 g fruktóz
1 cs zselatin fix
1 kk vanília aroma

A tejszínt habbá vertem, a tejfölt  a fruktózzal kikevertem, majd hozzáadtam a túrót és a vaníliát. Belekevertem a zselatin fixet, majd a tejszínt és rákentem a tésztára.

A tetejére csokimázat tettem (diabetikus csoki olvasztva).

Mini csokitorta

Gombóc Artúr-féle csokikrémes csokitorta csokiborítással.

Puncs torta csokigallérral

A puncs szelet receptje szerint készült minitorta, csokigallérral és fondant díszítéssel.

Puncs szelet

Hozzávalók egy nagy tepsihez:
4 tojás
100 ml víz
100 ml olaj
150 g cukor
300 g liszt
1 sütőpor

A tojássárgákat a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a z olajat, majd a vizet és belekevertem a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások habbá vert fehérjét. Szögletes tepsiben kisütöttem, amikor kihűlt ketté vágtam.  A következő töltelékkel töltöttem:

Hozzávalók a töltelékhez:
6 tojásból piskóta az előző leírás szerint
400 ml víz
100 g cukor
100 g kakaópor
250 g margarin
1 rumaroma
1/2 vérnarancs aroma

A piskótát elmorzsoltam. A vízből és cukorból, kakaóból szirupot főztem, felolvasztottam benne a margarint, hozzáadtam az aromákat, majd leöntöttem vele a piskótát és összegyúrtam.

A tésztát megtöltöttem és üveglappal lenyomattam (1-2 órát).
A tetejére aromákkal színezett cukormázat kentem. (2 ek víz, 100 g porcukor kikeverve)

Hercegnős mascarpone torta

Konyhatündér szülinapi tortája vaníliás-tejszínes mascarpone krémmel töltve.

Matek-kémia torták

Sütiszörny osztálytársa kérésére készült. A design adott  volt. A feliratokat Kapitány készítette.

Belül csokis, gesztenyés és epres-joghurtos torták rejtőztek.

Hercegnős fagylalt torta

Konyhatündér ovis szülinapi tortája. Éppen kánikula volt, így fagyitorta mellett döntöttem.

Alapnak 2 tojásból piskótát készítettem, erre került egy réteg házi eperlekvár. Rátettem a tortakarikát, 1 l tejszínt 300 g cukrozott sűrített tejjel és 1 tk vanília esszenciával habosra kevertem, beletöltöttem a formába, másnap reggelig fagyasztottam. A tetejére szív formában fagyasztott  eperlekvárt, cukorszíveket és marcipán hercegnőt tettem.

Kávés muffin

Hozzávalók a tésztához:

4 tojás

1 dl kávé

1 dl olaj

150 g cukor

250 g liszt

20 g finomra őrölt kávé

20 g kakaópor

1/2 cs sütőpor

A hozzávalókat jól kikevertem, muffin-formában megsütöttem. A belsejüket kissé kivájtam, és megtöltöttem-díszítettem.

Hozzávalók a krémhez:

1/2 cs DrOetker krémes krémpor

300 ml tej

150 ml kávé

Jól kikevertem.

A muffinok tetejét kakaóporral és egy sem kávébabbal díszítettem.

Samurai torta

Csokis csokitorta Sütiszörny XX. fennállásának évfordulójára.

(Most eszi a maradékot)

Rigó Jancsi torta

Ahogy én csináltam, csupa csoki.

Málnás panna cotta torta

Szülinapi tortám. A tortát én csináltam, a díszítés Konyhatündér és Főszakács műve.

Húsvéti vendégváró

Locsoló váró tálak húsvéti hangulatban.

Hozzávalók I.:
füstölt parasztsonka
angol szalonna
kolbász
főtt tojás
edami sajt
camambert sajt
saláta
retek
paradicsom
paprika
uborka

Hozzávalók II.:
Főtt parasztsonka
mini fasírt
főtt tojás
saláta
retek
paradicsom
paprika
uborka

Tavaszi virágos torta

40 fős társaságnak készült szülinapra.
Az alsó szint lúdláb, a középső kávé, a teteje csokitorta.
A virágokat 3 nappal előtte formáztam, hogy kiszáradjanak, és a tortát csak a szállítás napján raktam össze, nehogy a rétegek egymást összenyomják, mert nincs benne merevítés az egyes szintek közt.

Kupolás dobos

Hozzávalók 
8 piskótalap, egyenként sütve 1-1 tojásból
1 adag párizsi krém 250 g vajjal kikeverve
cukormáz a tetejére, csokilapocskák az oldalára.

Bounty szelet

Hozzávalók:
400 g kókuszreszelék
200 g cukor
200 ml víz
50 g kókuszzsír
1 ek zselatin
2 ek méz

A tetejére 200 g csokoládé (ét vagy tej)

A cukorból és vízből szirupot főztem, hagytam hűlni a belekevertem  egyenként a mézet, kókuszzsírt,  zselatint, és újra forrásig melegítettem,  majd a kókuszt is belekevertem. Sütőpapírt terítettem egy tepsibe, majd állítható szögletes tortaformába töltöttem a keveréket, kb 1/2 cm vastagon. Egy napig hagytam megszilárdulni (hűtőben). Másnap téglalapokra vágtam és olvasztott csokoládéba mártottam.