Egyszerű csokis-meggyes torta

Vasárnapra,  Főszakács kérésére ("süssünk tortát!").

Hozzávalók a laphoz:
1 tojás
200 g cukor
60 g margarin
200 ml tej
250 g liszt

A hozzávalókat jól kikevertem, zsírozott-lisztezett tepsiben megsütöttem. Amikor kihűlt a tetejét krémmel megkentem.



Hozzávalók a krémhez:
2 tojás
50 ml tej
100 g cukor
1 ek étkezési keményítő
1 ek kakaópor
100 g margarin

Összekevertem, sűrűre főztem, kihűlés után kihabosítottam. A tetejébe meggyeket ültettem.

Csokigalléros lúdlábtorta

A mai  családi tortánk. Először készítettem csokigallért, ahhoz képest, hogy éjféltájt került sorra (az első első tortalap nem tetszett, így sütöttem még egy hagyományos piskótát), nem is lett vészes.

Vizes piskóta-krém-meggy-krém-piskóta-krém-csokigallér-csokidíszek.

Hozzávalók a piskótához:
4 tojás
4 ek víz
3 ek liszt
1 ek étkezési keményítő
1 ek kakaópor
4 ek cukor
1 kk sütőpor

Piskótatésztát sütöttem, majd kettévágtam.

Hozzávalók a krémhez:
100 g tejcsokoládé
400 g habtejszan
50 g cukor
1 cs zselatin fix

A tejszínt, csokit a cukorral felforraltam (reggel), hagytam kihűlni (estig), majd a zselatin fix-el felvertem.
A piskótára egy vékony réteg krémet kentem, megraktam meggybefőttel, beborítottam a krémmel, majd ismét a  piskóta következett. Végül az egész tortát bevontam a maradék krémmel. Hűtőbe tettem dermedni.
Elkészítettem a csokigallért.

Hozzávalók a csokigallérhoz:
50 g fehér csokoládé
150 g tejcsokoládé

Lemértem a torta kerületét, majd sütőpapírból megfelelő hosszúságú és magasságú csíkot vágtam. A fehér csokit felolvasztottam, a papírra mintákat csepegtettem. Eredetileg szíveket terveztem, de túlságosan folyékony csokival kezdtem dolgozni, így csak cseppek lettek belőle. Hagytam megszilárdulni.
Felolvasztottam a tejcsokit és a papírcsíkra felkentem a tejcsokit spatulával. Amikor már dermedt, de még hajlékony volt a csíkot a torta köré simítottam (értelemszerűen a sütőpapírral kifelé), majd a sütőpapírt lehúztam. Az egyenetlenségeket késsel levágtam. A hűtőben teljesen megszilárdult.
A maradék csokiból sütőpapírra szíveket rajzoltam, amikor teljesen megszilárdult szépen le lehetett venni, ezzel diszítettem a tortát.

Tiramisu torta

Szülinapi torta volt.

Hozzávalók a piskótához:
4 tojás
200 g cukor
250 g liszt
100 g tej
100 g olaj
1 cs sütőpor

Piskótát sütöttem  26 cm-es formában, 3 lapba vágtam.

Hozzávalók a kávéhoz:

5 kk instant kávé (koffeinmentes)

1 ek rum(aroma)

1 ek cukor

200 ml víz

Hozzávalók a krémhez:
2 tojás sárgája
50 g porcukor
500 g mascarpone
400 ml habtejszín
2 cs habfixáló
50 ml passionfruit szirup (mert volt otthon)

A tojássárgáját a porcukorral állandó keverés közben sűrűre főztem. A tejszínt a habfixálóval felvertem. A mascarponet a tojással  és a sziruppal kikevertem, majd a tejszínhabot hozzákevertem.

A díszítéshez narancsos-mentás krémmel töltött csokilapocskákat vettem. Eredetileg csokigallért akartam csinálni, a csokilapocska tartaléknak vol, ha nem sikerülne a csokigallér. A hóhelyzet miatt a szülinapot előrehoztuk, így nem maradt ídő, jól jöttek a lapocskák.

Egy tortalapot tálra tettem, köré a tortagyűrűt. Meglocsoltam a kávéval, majd krémmel megkentem. Rátettem a következő lapot, kávé, krém, utolsó lap, kávé, krém, de most már vékonyan Hűtőbe tettem dermedni.
2 óra múlva levettem róla a tortagyűrűt, az oldalát, tetejét krémmel átkentem, körberaktam  a csokilapocskákkal, a tetejét kakaóporral megszórtam. Nagyon üresnek találtam, így még egy kis díszt dizájnoltam rá a csokilapocskákból.