Csokidarabos vajas keksz

Hozzávalók:
75 g margarin vagy vaj
150 g cukor
200 g liszt
1 tojás
1 kk sütőpor
1 cs tortadara

A margarint a cukorral elkeverem, hozzáadom a tojást, és s ütőporral elkevert lisztet, végül belekeverem a tortadarát. a tésztát fél órára hűtőbe teszem, majd gombócokat formálok belőle, kissé ellapítom, és 200 fokos sütőben halványsárgára sütöm. A sütőlemezen hagyom kihűlni.

Karamellás szelet

Hozzávalók:
400 g liszt
120 g sertészsír
120 g cukor
1/2 cs  szalalkáli
1 tojás
1 dl tej

A zsirt a cukorral kikevertem, hozzáadtam a tojást, tejet, majd a szalalkálival kevert lisztet. Jól összedolgoztam, 4 részre osztottam. Ebból 4 vékony lapot sütöttem. (Törékeny!) Míg a lapok hülnek, elkészítettem a karamellás krémet.

Hozzávalók a krémhez:
400 g kristálycukor
1 dl víz
1/2 ek kakaó
100 g liszt
3 dl tej
250 g margarin


A cukrot a vízzel addig forraltam, míg sűrű karamelloldatot nem kaptam. Ekkor belekevertem a liszttel és kakaóval elkevert tejet, az egészet felfőztem. Mikor kihűlt a krémet a kihabosított margarinhoz adtam.

A krémmel a lapokat megkentem, úgy, hogy a tetejére is jusson. Hütőben 1 éjszakát pihentettem, ekkorra a lapok megpuhultak.

Krémes - kihívások nélkül

Így is lehet sütni. Nincs benne kihívás, annyival jobb a cukrászdainál, hogy elmondhatjuk: "Én csináltam".












Hozzávalók a képen:

Elkészítés:
A leveles tésztát két 25X30 cm-es lapba nyújtjuk, kisütjük. Az egyik lapot kockákra vágjuk. A krémport 8 dl tejjel habosra verjük, az egész lapot egy kapcsos formába tesszük (nekem nem volt, maradt a tepsi) rékenjük a krémet, a tetejére a kockákat. Egy órára hűtőbe tesszük, utána fogyasztható.

Pizzás csiga

Hozzávalók a pizzatésztához:
300 ml víz
20 ml olivaolaj
500 g liszt
20 g élesztő
5 g só

A hozzávalókat összegyúrtam, félretettem pihenni. Közben előkészítettem a tölteléket.




Hozzávalók a töltelékhez:
2 kis doboz sűrített paradicsom
150 g (házi)kolbász
1 kis fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
olivaolaj
oregano, bazsalikom, só, bors izlés szerint


sajt a tetejére

A hagymát apróra vágtam, olivaolajon megdinszteltem. A kolbászt apróra vágtam-nyomkodtam, a hagymás olajon megpirítottam, hozzáadtam az áttört fokhagymát, paradicsompürét, megfűszereztem, kicsit összeforraltam.

A tésztát téglalapba nyújtotta, megkentem a töltelékkel, feltekertem, A rúdból kétujjnyi vastagságú szeleteket vágtam. A csigák tetejét reszelt sajttal megszórtam és készre sütöttem.

Meggyes-mákos keksz

Hozzávalók:
150 g margarin
300 g cukor
350 g liszt
1/2 cs sütőpor
2 tojás
4 ek apróra vágott meggy(befőtt)
4 ek darált mák

A margarint a cukorral habosra kavartam, hozzáadtam a tojásokat, lisztet, sütőport, végül a meggyet és a mákot. Jól eldolgoztam, kis golyókat formáltam belőle, kissé ellapítottam és sütőpapírral bélelt tepsibe 5-6 cm távolságra, egymás mellé tettem. 200 fokos sütőben kb 5 percig sütöttem. A tepsiben hagytam kihűlni.
Egyszerű, és finom.

Barackos lepény

Hozzávalók:
25 dkg margarin
25 dkg liszt
15 dkg cukor
5 tojás
1 cs sütőpor

őszibarack befőtt

A vajat, cukrot és tojássárgákat habosra kevertem, hozzáadtam a kemény habbá vert tojásfehérjét és a sütőporral elkevert lisztet.  A masszát kivajazott-lisztezett tepsibe kentem (sűrű), a tetejére átettem a felvágott befőttet, majd 150 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Kakaós csiga-kalács

 Hozzávalók:
3,5 dl tej
35 dkg liszt
15 dkg tk liszt
2 dkg élesztő
10 + 2 dkg margarin
8+5 dkg cukor
3 ek kakaópor

Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttattam, ezzel, a maradék tejjel, liszttel, olvasztott margarinnal   és cukorral tésztát gyúrtam, kétszeresére kelesztettem.
Mikor megkelt, kézzel vékonyra lapítottam, huzogattam, megkentem olvasztott margarinnal, és cukros kakaóval megszórtam.  Feltekertem, majd csigaaalkra ismét megtekertem, és kivajazott kerek tortaformába tettem, Kissé hagytam még kelni, majd megsütöttem. Szebb a teteje, ha tojással megkenjük, de most direkt tojásmentes kalácsot csináltam.
 

Csoki-vanília fagylalt

A vaníliás fagyi receptjét vettem alapul.

Hozzávalók:
1 l habtejszín
3 tubus sűrített tej
1 tábla étcsokoládé

A csokit felolvasztottam, 2 dl tejszínnel kikevertem, hagytam kihűlni. A sűrített tejet a maradék habtejszínnel 5-6 percig sűrűre vertem. Felét dobozba tettem, a maradékhoz hozzáadtam a csokis tejszínt és ezzel is felvertem, míg tejföl sűrűségű nem lett. A vaníliás tetejére öntöttem és lazán összekevertem a két masszát. Fagyasztóban legalább három óra alatt készül el a fagyi.