Tavasz-torta

Eszterházy torta, szív formában, halványlila fondanttal, fehér virágokkal és kakaós írókázással.

Hozzávalók a tésztához:

6 tojás

150 ml tej

150 ml olaj

300 g cukor

300 g liszt

150 g darált dió

1 cs sütőpor

A tojások fehérjét kemény habbá vertem. A többi hozzávalót jól kikevertem, beleforgattam a tojáshabot és 150 fokos sütőben vajazott-lisztezett formában megsütöttem. Három lapba vágtam és rumos krémmel töltöttem meg.

Hozzávalók a krémhez:

4 tojás

200 g cukor
1 dl tej
1 ek rumaroma 
250 g vaj

A tojást a vajjal és a tejjel sűrűsödésig főztem, a vajat kihabosítottam és a kihűlt krémet hozzákevertem.