Csokis gyümülcstorta

 Csokis piskóta:
8 tojás
300 g cukor
200 ml olaj
200 ml víz
50 g holland kakópor
500 g liszt
1 cs sütőpor

Összekevertem, egy 26 és egy 18 cm-es formában megsütüttem, mindkét lapot félbevágtam, megkenten a tetejüket csokisziruppal.



Krém:
500 g mascarpone
250 g krémes túró
600 ml habtejszín
70 g porcukor
10 édesítő tabletta kevés vízben feloldva
2 cs zseatin fix

Alaposan kikevertem, beletettem a  kis darabokra vágott gyümölcsöket, a két-két la pözé töltöttem.






200g fehér szőló
200 kékszőlő
500 g eper
1 őszibarack konzerv
3 szam ringló szilva
200 g fekete áfonya

Egy részét félretettem díszítésnek, a többi apróra vágtam a krémbe. Pár gyümölcsöt csokiba mártottam.


Hagytam dermedni a hűtőben 2 órát, majd mindkét lapot csokival bevontam, egymásra tettem és gyömölcsökkel díszítettem.

Karácsonyi mézestorta

Éremgyűjtő tortája

 Csokitorta, fondant, csokiérmék.

Drazsé torta

Csokis és vaníliás piskóta, csokikrém, drazsé díszítés, a belsejében meglepetéssel!

Lego torta

Csokitorta, marcipán figurákkal és fondant plakátokkal.

Lovas torta

Lovas nagylánynak, epres-vaníliakrémes. A díszeket vettem :)

Farsangi torta

Csokitorta, az iskolai farsangra a gyerekeknek.

Végül ez lett a tombolán a főnyeremény.

Narancsos sajttorta

Hozzávalók:
50 g margarin
150 g liszt
1 tojás
60 g cukor

Összegyúrtam, egy órát a hűtőben pihentettem, majd kapcsos tortaformába terítettem és villával megszurkáltam. Sütőben halvány rózsaszínre sütöttem, majd rákentem a következő
krémet:
500 g mascarpone
200 ml habtejszín
250 g krémes túró
2 narancs reszelt héja 
2 narancs leve
2 ek étkezési keményítő
kb. 100 g cukor
2 tojás

Kikevertem, a tetejét csokisziruppal márványoztam, 120 fokon 50 percet sütöttem.

Csokis trüffeltorta

Hozzávalók:
200 ml habtejszín
200 g étcsokoládé
100 g darált keksz

A csokit a tejszínnel összeforraltam, a harmadát félretettem. A másik felébe belekevertem a kekszet, kapcsos tortaformába nyomkodtam, a csokis tejszín maradékát ráöntöttem, hűtőben dermesztettem, vaníliás tejszínhabbal tálaltam.

Virágos-télapós torta

Szüli-névnapi Napóleon torta. A recept itt.

Csiga torta

Legyen csiga, de csak vaníliás és kívül csokis - volt Konyhatündér instrukciója. Így oldottam meg:


Vaníliás piskótás sütöttem 4 tojásból, kibéleltem vele egy félgömb alakú tálat, megtöltöttem krémes krémmel, kifagyasztottam. A maradék piskótából megformáltam a csiga fejét, farkát, azt csokis krémmel megkentem és fondanttal borítottam. A csiga házát kiborítottam, a tetejét csokival töltött piskótával kipótoltam, csokis fondanttal bevontam. Festettem, formáztam, és rágószemeket kapott.

Dió-diótorta

Csupa dió!

Diós piskóta, diókrém, dióformában.

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
200 g dió
150 g teljes kiőrlésű liszt
100 ml tej
100 ml olaj
200 g cukor
1 cs sütőpor

Kikevertem, kerek tortaformában megsütöttem. A teteje kicsit púpos lett, ez volt a cél! 5 lapba vágtam,

diókrémmel töltöttem:

300 ml tej
150 g cukor
300 g dió
250 g vaj
rum(aroma)

A diót a cukorral és a tejjel összefőztem, kihűtöttem. A vajat kihabosítottam, a diós massza kétharmadát belekevertem, negyedét külön vettem. A többihez hozzákevertem a maradék diós masszát, jól kikevertem. Megtöltöttem vele a tortát, hűtőbe tettem, majd 1 óra múlva dió formára faragtam, és a félretett vajas krémmel bevontam. Állás után fondantburkolatot kapott, amit dióformára igazítottam és kakaóporral árnyékoltam.

Névnapi torta

Óvónénik névnapi ajándéka.

Piskóta krémes krémmel, és csokiszórással. Egyszerű, de az ovisok (és Konyhatündér) szeretik.

Nyolcas torta

Főszakács 8!

Gesztenye és vaníliakrémes piskóta, tejszínhabbal, formázócsokival és csokis ostyalapokkal burkolva.

Könyv torta

Főszakács ezt kérte az iskolai szülinapjára.

Piskóta 4 tojásból, ezúttal szögletes formában, 4 lapba vágtam, belül gesztenye és vanília krém, kívül csokikrém borította.
 (Nem kellett volna megkérdezni, milyen krém legyen, csokis, vaníliás vagy gesztenyés?)

A krémekhez először alapkrémet főztem:
500 ml tej
3 tojás
3 ek keményítő
100 g cukor

Összefőztem, kihűtöttem és 250 g margarinnal kikevertem.

Három részre osztottam.

A gesztenyés krémhez 250 g gesztenyepürét kevertem, a vaníliáshoz 1/2  csomag drOetker házi krémes krémport 400 ml tejjel kikeverve, a csokishoz 50 g olvasztott tejcsokit és 1 ek kakaóport.

A külsejére fondant-ot és formázócsokival összegyúrt fondant-ot tettem.

Lovas (feketeerdő) torta

9 éves hobbilovasnak készült ( a cicás torták készültek eddig neki, most váltottunk).

Csokis piskóta:
Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj
100 ml víz
1 cs sütőpor
150 g cukor
260 g liszt
40 g holland kakópor

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és kakóporral elkevert lisztet, majd a tojások habját. 26 cm-es kapcsos tortaformában kisütöttem. hagytam kihűlni, majd szeleteltem.

Vaníliakrémet főztem:

500 ml tej
100 g cukor
2 tojás
3 ek étkezési keményítő

Kikevertem összeforraltam, kihűtöttem. Ketté vettem. az egyik felét 150 g margarinnal kikevertem, a másikba

300 ml habbá vert tejszínt kevertem.

A tortát felvágtam, a lapokat zselés meggylekvárral , majd tejszínes krémmel kentem meg. Kívül a vajas krémmel vontam be, majd fondant-nal burkoltam, Formázócsokival díszítettem.

Audrey Hepburn torta (narancsos marcipántorta)

85. szülinapra készült, a nevet nem én adtam neki:)

Narancsos marcipántortát rejt a külső.

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj
100 ml víz
1 cs sütőpor
150 g cukor
300 g liszt

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, majd a tojások habját. 26 cm-es kapcsos tortaformában kisütöttem. hagytam kihűlni, majd szeleteltem.


Hozzávalók a krémhez:

500 ml narancslé
2 tojás
3 ek étkezési keményítő
100 g cukor
250 g vaj
200 g marcipánmassza

A krémhez a narancslevet a tojásokkal, az étkezési keményítővel  és a cukorral kikevertem, felforraltam. Amikor langyosra hűlt kikevertem a vajjal.

A tortát 4 lapba vágtam, kecsit megkentem krémmel, a marcipánt kör alakra nyújtottam, rátettem, majd ismét krém, piskóta, krém, marcipán, krém, piskóta ... következett.

A külsejét vajkrémmel kentem meg és fondant-nal burkoltam. először élő virágot gondoltam rá, de féltem, hogy elhervad, így csináltam pár fondant rózsát és selyemszalaggal díszítettem.

Almatorta

Apple cake

Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g barnacukor /glukonon/nyírfacukor

2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem az almatölteléket.

2 kg alma

2 csomag vaníliás pudingpor

600 ml almalé

cukor/édesítő izlés szerint

fahéj

Az almákat meghámoztam, felkockáztam, fahéjjal ízesítettem és a cukorral  állni hagytam. A levét lecsöpögtettem, kiegészítettem 600 ml-re, Az almát megpároltam, a levet a pudingporral elkevertem, felfőztem, majd az almát belekevertem. Kicsit kihűtöttem, a tésztára simítottam.

A tetejére

2 tojás

2 ek cukor

2 ek liszt

piskótát kevertem, és a töltelékre öntöttem, majd megsütöttem.

Másnap finom igazán.

Epres sajttorta

Strawberry cheescake 

Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g barnacukor

2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem a sajtkrémet.

Hozzávalók a krémhez:

500 g mascarpone

250 g krémes túró

200 ml tejszín habbá verve

1 cs vaníliás pudingpor

kb. 100 g cukor (vagy édesítőszer)

A tejszínt habbá vertem. A túrót, mascarponét, pudingport a cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejszínt. A tésztára öntöttem, és mérsékelten meleg sütőben (elektromos, kb. 120 fok) addig sütöttem, míg a teteje kezdett pirulni. A krém feljön, de aztán lelapul, ez a dolga. :)

Amikor kihűlt megkentem házi eperlekvárral.

Másnapig hűtőbe tettem, akkor volt igazán finom.

Túró rudi torta

Cukormentesen.

Kakaós piskótát sütöttem,
 Hozzávalók:
2 tojás
60 g glukonon
60 g teljes kiőrlésű liszt
30 g kakaópor
1/2 cs sütőpor

A tojásokat a glukononnal habosra kevertem, a lisztet a kakaóval és a sütőporral elkevertem, majd  hozzáadtam a tojáshoz, 26 cm-es tortaformában megsütöttem.

Amikor kihűlt, rákentem a
krémet:
500 g túró
150 g tejföl
200 ml habtejszín
50 g fruktóz
1 cs zselatin fix
1 kk vanília aroma

A tejszínt habbá vertem, a tejfölt  a fruktózzal kikevertem, majd hozzáadtam a túrót és a vaníliát. Belekevertem a zselatin fixet, majd a tejszínt és rákentem a tésztára.

A tetejére csokimázat tettem (diabetikus csoki olvasztva).