Ki fal kit?
Kiskukta után szabadon.
Számítógépfüggő készült kamasznak szülinapra.
Ismét megpróbálkoztam az ételfesték nélküli vörösbársony tortával, most cékla helyett feketeáfonya szörp került bele. Az első lapba 2 kk kakaót, a másodikba 1 kk kakaót, a harmadikba ismét 2 kk kakaót tettem. Egyik sem lett vörös, a kakaósabbak barnásvörösek, a középső lap inkább lila lett. Úgy látszik nem úszom meg ételfesték nélkül, ha megcsinálom egyszer a sütit.
Hozzávalók a tésztához (laponként):
2 tojás
80 g cukor
120 g liszt
1-2 kk kakópor
50 ml feketeáfonya szörp
50 ml étolaj
20 ml víz
2 kk sütőpor
A tojások fehérjéből kemény habot vertem, a többi hozzávalót jól kikevertem, beleforgattam a habot, majd kivajazott-lisztezett 26 cm-es tortaformában megsütöttem, összesen 3 lapot.
A töltelékhez:
500 g mascarpone
500 ml habtejszín
1 cs zselatin fix
100 g porcukor
vanília aroma
A tejszínből habot vertem, belekevertem a zselatin fix-et, majd a cukorral és vaníliával kikevert mascarponet.
A tésztát tortagyűrűvel körbefogtam, betöltöttem a tortát, majd a hűtőbe tettem szilárdulni.
Este csokoládékrémmel bevontam. (A csokikrém előző tortából maradt, lefagyasztottam, kiengedés után kikevertem, bevonáskor szép volt, de másnapra megnedvesítette a fondantot.)
A márványos fondanthoz egyenlő arányban használtam (maradék) halvány rózsaszín, élénkzöld és khaki színű fondantot, rudakat sodortam belőlük, összefontam, majd összetekertem, kétszer átgyúrtam, nyújtottam, bevontam a tortát.
A laptophoz sötét fondantot használtam, a csokikrémmel két ostyalapot megtöltöttem, bevontam, majd a fondanttal is bevontam őket, megkarcoltam a billentyűzetet és a monitort. Sajnos másnapra ez is megvizesedett, nem lett elég jó a tartása.
A lábakat hurkapálcával merevítettem. A terítőhöz a halványsárga fondantot az ostyalapokkal mintáztam kockásra.
A tortára a figurát csak tálalás előtt közvetlenül tettem rá, mert a laptopon a fondant túl lágy és szakadós lett.
