Keresés ebben a blogban

2014. október 28., kedd

2014. október 24., péntek

Névnapi torta

Óvónénik névnapi ajándéka.



Piskóta krémes krémmel, és csokiszórással. Egyszerű, de az ovisok (és Konyhatündér) szeretik.

2014. október 23., csütörtök

Nyolcas torta

Főszakács 8!



Gesztenye és vaníliakrémes piskóta, tejszínhabbal, formázócsokival és csokis ostyalapokkal burkolva.

2014. október 22., szerda

Triplacsokis süti



Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
150 ml tej
1 cs sütőpor
150 g cukor
250 g liszt
50 g holland kakópor
100 g olvasztott tejcsoki
50 g fehércsoki
50 g csokidara

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját aztejjel, csokival, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és kakóporral elkevert lisztet, majd a tojások habját.
Fehércsoki darabokat kevertem bele, megsütöttem, majd amikor s ütőből kivettem megszórtam csokidarával.

2014. október 21., kedd

Könyv torta

Főszakács ezt kérte az iskolai szülinapjára.


Piskóta 4 tojásból, ezúttal szögletes formában, 4 lapba vágtam, belül gesztenye és vanília krém, kívül csokikrém borította.
 (Nem kellett volna megkérdezni, milyen krém legyen, csokis, vaníliás vagy gesztenyés?)

A krémekhez először alapkrémet főztem:
500 ml tej
3 tojás
3 ek keményítő
100 g cukor

Összefőztem, kihűtöttem és 250 g margarinnal kikevertem.

Három részre osztottam.

A gesztenyés krémhez 250 g gesztenyepürét kevertem, a vaníliáshoz 1/2  csomag drOetker házi krémes krémport 400 ml tejjel kikeverve, a csokishoz 50 g olvasztott tejcsokit és 1 ek kakaóport.

A külsejére fondant-ot és formázócsokival összegyúrt fondant-ot tettem.

2014. október 20., hétfő

Lovas (feketeerdő) torta

9 éves hobbilovasnak készült ( a cicás torták készültek eddig neki, most váltottunk).

Csokis piskóta:
Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj
100 ml víz
1 cs sütőpor
150 g cukor
260 g liszt
40 g holland kakópor

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és kakóporral elkevert lisztet, majd a tojások habját. 26 cm-es kapcsos tortaformában kisütöttem. hagytam kihűlni, majd szeleteltem.

Vaníliakrémet főztem:

500 ml tej
100 g cukor
2 tojás
3 ek étkezési keményítő

Kikevertem összeforraltam, kihűtöttem. Ketté vettem. az egyik felét 150 g margarinnal kikevertem, a másikba

300 ml habbá vert tejszínt kevertem.

A tortát felvágtam, a lapokat zselés meggylekvárral , majd tejszínes krémmel kentem meg. Kívül a vajas krémmel vontam be, majd fondant-nal burkoltam, Formázócsokival díszítettem.




2014. október 19., vasárnap

Audrey Hepburn torta (narancsos marcipántorta)

85. szülinapra készült, a nevet nem én adtam neki:)


Narancsos marcipántortát rejt a külső.

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj
100 ml víz
1 cs sütőpor
150 g cukor
300 g liszt

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, majd a tojások habját. 26 cm-es kapcsos tortaformában kisütöttem. hagytam kihűlni, majd szeleteltem.


Hozzávalók a krémhez:

500 ml narancslé
2 tojás
3 ek étkezési keményítő
100 g cukor
250 g vaj
200 g marcipánmassza

A krémhez a narancslevet a tojásokkal, az étkezési keményítővel  és a cukorral kikevertem, felforraltam. Amikor langyosra hűlt kikevertem a vajjal.

A tortát 4 lapba vágtam, kecsit megkentem krémmel, a marcipánt kör alakra nyújtottam, rátettem, majd ismét krém, piskóta, krém, marcipán, krém, piskóta ... következett.

A külsejét vajkrémmel kentem meg és fondant-nal burkoltam. először élő virágot gondoltam rá, de féltem, hogy elhervad, így csináltam pár fondant rózsát és selyemszalaggal díszítettem.

2014. október 18., szombat

Almatorta

Apple cake
Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj
250 g teljes kiőrlésű liszt
100 g barnacukor /glukonon/nyírfacukor
2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem az almatölteléket.

2 kg alma
2 csomag vaníliás pudingpor
600 ml almalé
cukor/édesítő izlés szerint
fahéj

Az almákat meghámoztam, felkockáztam, fahéjjal ízesítettem és a cukorral  állni hagytam. A levét lecsöpögtettem, kiegészítettem 600 ml-re, Az almát megpároltam, a levet a pudingporral elkevertem, felfőztem, majd az almát belekevertem. Kicsit kihűtöttem, a tésztára simítottam.

A tetejére
2 tojás
2 ek cukor
2 ek liszt

piskótát kevertem, és a töltelékre öntöttem, majd megsütöttem.

Másnap finom igazán.


2014. október 17., péntek

Epres sajttorta

Strawberry cheescake 
Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj
250 g teljes kiőrlésű liszt
100 g barnacukor
2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem a sajtkrémet.

Hozzávalók a krémhez:
500 g mascarpone
250 g krémes túró
200 ml tejszín habbá verve
1 cs vaníliás pudingpor
kb. 100 g cukor (vagy édesítőszer)

A tejszínt habbá vertem. A túrót, mascarponét, pudingport a cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejszínt. A tésztára öntöttem, és mérsékelten meleg sütőben (elektromos, kb. 120 fok) addig sütöttem, míg a teteje kezdett pirulni. A krém feljön, de aztán lelapul, ez a dolga. :)

Amikor kihűlt megkentem házi eperlekvárral.

Másnapig hűtőbe tettem, akkor volt igazán finom.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...