Epres sajttorta

Strawberry cheescake 

Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g barnacukor

2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem a sajtkrémet.

Hozzávalók a krémhez:

500 g mascarpone

250 g krémes túró

200 ml tejszín habbá verve

1 cs vaníliás pudingpor

kb. 100 g cukor (vagy édesítőszer)

A tejszínt habbá vertem. A túrót, mascarponét, pudingport a cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejszínt. A tésztára öntöttem, és mérsékelten meleg sütőben (elektromos, kb. 120 fok) addig sütöttem, míg a teteje kezdett pirulni. A krém feljön, de aztán lelapul, ez a dolga. :)

Amikor kihűlt megkentem házi eperlekvárral.

Másnapig hűtőbe tettem, akkor volt igazán finom.

Amerikai meggyes sajttorta

Hozzávalók az alaphoz:
200 g darált keksz
100 g olvasztott vaj

Összekevertem, egy piteformába belenyomkodtam, sütőbe tettem. Közben elkészítettem a tölteléket.

Hozzávalók a töltelékhez:
500 g mascarpone
250 g krémes túró 
200 g barna cukor
1 ek vanília kivonat
4 tojás
4 ek meggylekvár (vagy más)

A túrót, mascarponét a cukorral és a vaníliával kikevertem, beleforgattam a tojásokat vigyázva, hogy ne legyen nagyon habos.

Ráöntöttem a tésztára, a tetejére a lekvárt rápöttyöztem és márványosra meghúztam.

Kb. 45 percig sütöttem 150 fokon, amikor a széle barnulni kezdett levettem 100 fokra. A közepe még rezgős volt, amikor kivettem. Lassan jó kihűteni és fogyasztásig hűtőben tartani. Másnap igazán finom.

Pillangós Napóleon torta

Ajándékba készítettem ezt a könnyű tortát.
A recept a régi, a dekorálásban Konyhatündér segédkezett.

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:
1 tojás
20 g vaj
50 g cukor
500 ml tej
300 g liszt
1 cs sütőpor

A hozzávalókat kikevertem, majd pihentetés nélkülvajjal kikent serpenyőben megsütöttem. Mézzel tálaltam.

Narancsos-málnás tarte tatin

Készítettem már almásat, epreset, most az enni savanyú narancsból készült egy kis fagyasztott málnával kiegészítve.

Hozzávalók:

3 narancs
20 szem málna
20 g vaj
50 +120 g cukor
3 tojás
100 ml tejszín
160 g liszt
1/2 cs sütőpor



A narancsokat meghámoztam, karikákra vágtam. Egy 26 cm-es tortaforma alját a vajjal vastagon kikentem, cukorrl beszórtam, erre fektettem a narancs karikákat és minden lyukba egy-egy málnaszemet tettem még fagyosan.
A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét egy csipet sóval habbá vertem. A sárgáját a többi cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejszínt , majd a sütőporral elkevert lisztet és végül a fehérje habot. Az masszát a gyümölcsre öntöttem, 150 fokos sütőben megsütöttem, majd forrón kiborítottam.

Orosz fánk - пончики

Gyerekkorom kedvence.

Hozzávalók:

3 pohár liszt
2 tojás
2 dkg élesztő
1 ek cukor
2 ek méz
60 g vaj
1 pohár tej
A sütéshez olaj, a szóráshoz porcukor.


A tejet meglangyosítottam, az élesztőt a cukorral és 1 ek liszttel felfutattam. Hozzákevertem a tojást, mézet, olvasztott vajat, lassan beleszórtam a lisztet és jól kidolgoztam a tésztát.
Langyos helyen 1,5-szeresre kelesztettem, lisztezett deszkán kézzel ujjnyi vastagra nyújtottam, majd 8 cm-es köröket vágtam belőle. Az ujjammal a közepüket kilyukasztottam, majd hagytam kelni a fánkokat.
Az olajat közepes lángon felmelegítettem (nem szabad forrónak lennie!), a fánkokat megsütöttem, konyhai törtővel a zsiradékot leitattam, majd porcukorral megszórtam.

Itt szénhidrátszegény verzió készült, diabestar liszttel, 1,5 pohár tejjel és porédesítővel megszórva.

Churros - spanyol fánk

Szénhidrátszegény verzió.

Hozzávalók:
250 ml tej
50 g margarin
20 g xilit
150 g diabestar süteményliszt
1 csipet só
5 egész tojás

olaj a sütéshez

A tejet a sóval, margarinnal és xilittel felforraltam, majd egyszerre beleöntöttem a lisztet, és addig kevertem, amíg az edény falától el nem vált. Amikor kihűlt egyenként belekevertem a tojásokat, mindegyiket jól eldolgozva. Nyomózsákba tettem a tésztát, és forró olajba csikokat nyomtam, egyszerre csak 3-4-et, mert gyorsan sül. Mindkét oldalát megsütöttem, konyhai törlőn leszárítottam a felesleges zsíradékot, fahéjas édesítőporral megszórva tálaltam.

Erdei gyümölcsös pite

Évekkel ezelőtt kinyomtattam a receptet, de csak most jutottam el addig, hogy elkészítsem. Igaz, nem áfonyás, hanem erdei gyümölcsös lett

Hozzávalók a tésztához:
350 g liszt
180 g vaj
1 kk só
2 ek porcukor
kb. 60 ml hideg víz

A töltelékhez:
750 g erdei gyümölcs, fagyasztott
2-3 ek porcukor
3 ek keményítő
1 ek gyümölcs likőr

A lisztet a sóval és a porcukorral elkevertem, a vajat elmorzsoltam benne. Ezután apránbként hozzáadtam a vizet és összegyúrtam. Kb fél órára hűtőbe tettem.
A töltelékhez a gyümölcsöt egy szűrőben kiolvasztottam, lecsepegtettem.
Fél óra múlva a tésztát 2/3 – 1/3 arányban szétosztottam, a nagyobb darabot a sürő nagyságára kinyújtottam és belesimítottam úgy, hogy a széleire is kerüljön a tésztából. A töltelék hozzávalóit összekevertem, elsimítottam a tésztán. A maradék tésztával dekoráltam a tetejét, és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütöttem.

Sütőtökös pite - Pumpkin pie

Szintén a szülinapos sorozatból. Ez volt "a torta", az ünnepelt gyerekkorában mindíg ezt kapta.
Texas zászlójával díszítettem, de készült egy "sima" is, csak az ünnepeltnek, elfogy a héten.

A receptet itt találtam.

Hozzávalók a tésztához:

250 g liszt

135 g vaj

125 g porcukor

1 tojás

1 csipet só

kb. 50 ml hideg víz

 

A vajat a liszttel elmorzsoltam, majd hozzáadtam a tojást és a cukrot, kevés vízzel jól kidolgoztam a tésztát és folpackban éjszakára a hűtőbe tettem.

Másnap a piteformát kibéleltem a tésztával, beletettem egy sütőpapírt és lencsével megtöltöttem, a tésztát 200 fokon 15 percig elősütöttem.

Hozzávalók a töltelékhez:

750 g hámozott sütőtök
140 g cukor
1 kk só
1 kk szerecsendió
1 kk gyömbér
1,5 tk fahéj
2 tojás
25 g vaj (olvasztva)
175 ml tej

 

A tököt felkockáztam, sima vízben megfőztem (kb 15 perc). Másnap állítottam össze a pitét. A tököt krumplinyomóval pürésítettem, hozzáadtam a cukrot, fűszereket, vajat , majd a mikor már jól elkevertem a tojással elegyetett tejet is.

 

Az elősütött tésztát kivettem, kiemeltem a lencsét a sütőpapírral, beletöltöttem a tölteléket és még kb 40 percig 160 fokon sütöttem (amíg a szélén a sütőtökös massza nem ragadt) és a tészta aranyszínű lett.

Marcipánnal díszítettem.

Texas sheet cake - a diétagyilkos

Texasból hazánkba származott barát szülinapjára készült (többek között). Eredeti Texasit kerestem, a google ezt dobta fel. Én a rocky road változatot választottam, INNEN. Rengeteg cukor és vaj van benne, már tudom miért vannak súlyproblémáik. Nagyon finom, és tömény csokis.

A receptet SI mértékegységek szerint teszem közzé.










Hozzávalók a tésztához:
370 g liszt
270 g cukor
200 g vaj
250 ml víz
40 g kakaópor
2 tojás
125 ml tej
1 tk sütőpor
2 tk vanília aroma

A vajat a vízzel és a kakaóporral melegítettem, míg a vaj elolvadt. A lisztet a cukorral és a sütőporral elkevertem, beleöntöttem a forró vajas keveréket. Jól összekevertem, majd hozzáadtam egyenként a tojásokat, végül a tejet és a vaníliát. Kikent-lisztezett 26x40 cm-es tepsibe töltöttem, és 150 fokon tűpróbáig sütöttem. Amikor majdnem megsült, házi mini pillecukorral megszórtam, és készre sütöttem.

A pillecukor után gyorsan nekiálltam az öntetnek.

Hozzávalók:
100 g vaj
6 ek tej
4 ek kakaópor
1 tk vanília aroma
500 g porcukor

2 bögre  mini pillecukor
1 bögre apróra vágott pirított dió

A vajat a tejjel és a kakaóval felforraltam, majd a cukorral jól kikevertem és gyorsan a megsült tésztára öntöttem. A tetejét a dióval megszórtam. Kihülés után szeleteltem.

Készült még erdei gyümölcsös pite, és sütőtökös pite is.

Napóleon torta - Торт "Наполеон"



Cake "Napoleon"

Az alapötlet innen. Van egy videó is, hogyan készíti el egy néni, de amikor közölte, hogy most csak a tészta harmadát használja fel, mert csak 20-25 személyre készíti a tortát, nekiálltam másik alapreceptet keresni. Így a tészta egy régi orosz szakácskönyvemből való, ahol viszont közlik, hogy akkor most kenjük meg a krémmel, de krém recept nincs. Sebaj, van internet, így a krém recepje pedig innen való.

 

Hozzávalók a tésztához:

250 g vaj (82 % zsírtartalom)

300 g liszt

1 ek cukor

1 kk só

2 kk almaecet

1 dl hideg víz

 

kb 100 g liszt a nyújtáshoz

A lisztet deszkára szitáltam, a hideg vajat a lisztbe forgatva egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem, majd a liszttel összeforgattam.

A vízben feloldottam a sót, cukrot, hozzáadtam az ecetet, majd apránként a vaj-liszthez adtam, és tésztát formáztam. Nem kell nagyon kidolgozni. Fél órára megy a hűtőbe.

Utána rudat formáltam a tésztából és 16 egyforma korongra vágtam.

A korongokat bő lisztezés segítségével 24 cm átmérőjű lappá nyújtottam, a formáról lelógó széleket levágtam és egy sütőlapra félretettem. Világos barnára sütöttem a lapokat (egyenként), majd a levágott széleket is.

A két legszebb lap lett  az alja és a teteje.

A lapokat megkentem krémmel, egy lap, egy vékony réteg krém. A tetejét is bevontam a krémmel, majd a széleket porcukorral összemorzsoltam, és a tetejére szórtam, Kicsit félretettem szélek bevonásához.

A torta tetejére egy tálcát tettem, betettem a hűtőbe, és két dobozos tejet tettem a tetejére, hogy lenyomja. Másnapra szépen megpuhulnak a lapok és a torta magassága is jelentősen lecsökken. A torta széleit a kifolyt és maradék krémmel megkentem, a morzsával megszórtam. A tetején lévő morzsát villával kicsit fellazítottam, porcukorral megszórtam és díszíttem.

Hozzávalók a krémhez:

3 tojás sárgája

3 ek cukor

3 ek liszt

1 kk rumaroma

1 kk vanília aroma

500 ml tej

150 g porcukor

250 g vaj

 

A tojássárgát az aromákkal és a cukorral kikevertem, majd kevés tejet és a liszet adtam hozzá. A maradék tejet felforraltam, belecsorgattam a keveréket és újraforrásig melegítettem.

a vajat habosra kevertem a porcukorral, apránként hozzáadtam a tojásos masszát.

 

 

Elkészítettem cukormentes változatban is, ez francia kalap formájú lett, kokárdával.

 

Tiroli rétes

Egyszerű, gyors, főleg, ha kész leveles tésztánk van. Váratlan vendégekhez kitűnő. Bármilyen töltelékkel lehet tölteni
.
Én most meggyes, almás és meggyes-mákos réteseket csináltam, lefotózni csak a meggyest sikerült.:)

Hozzávalók:
250 g leveles tészta (boltiból 1 csomag) rétesenként

A tésztát kitekerjük, a töltelékkel megkenjük, felcsavarjuk, a végeit összenyomkodjuk. Megsütjük, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

A töltelékhez ami eszünkbe jut:
Meggyes:
1 üveg magozott meggybefőtt lecsöpögtetve
1 ek zsemlemorzsa

A tésztát a morzsával megszörtam, rátettem a meggyet és feltekertem

Meggyes-mákos:
100 g magozott meggyebefőtt
150 g darált mák
150 ml víz
100 g cukor

A cukorral és vízzel szirupot főztem, a mákot leforráztam vele. Ezt kentem a tésztára, ráraktam a meggyeket, csavartam, sütötte.

Almás:
4-5 közepes alma
150 g cukor
fahéj

Az almát meghámoztam, felkockáztam, a cukorral és fahéjjal feltettem párolni. Amokor a levét elfőtte kihűtöttem, majd ezzel töltöttem a tésztát.

Almás-fahéjas fernandel (hagyományos és update)

A Nők Lapja 14/2012 számában volt Papp Emese, a Soufflée cukrászának receptjei közt. (A többit is meg kell csinálnom, klasszak)




Fernandel

 A receptet kissé átalakítottam (szokás szerint), valamint a tésztát fele mennyiségben hagyományosan, a másik felét update keverékkel, cukormentesen csináltam meg. A receptben az egy adagra vonatkozó mennyiséget adom meg, zárójelben az update változatra vonatkozó kiegészítés.






Hozzávalók a tésztához:
400 g liszt (200 g liszt+200 g update mix)
200 ml tej (zsírszegény)
25 g friss élesztő
100 g cukor (1 kk cukor+100 g cukornak megfelelő édesítőszer. Én 10 g Sweetab-port használtam)
60 g margarin

A cukros tejben az élesztőt megfutattam, a hozzáadtam a lisztet és az olvasztott margarint, jól kidolgoztam. A hagyományos verzióhoz kellett még egy kis liszt, hogy ne ragadjon, az update-hoz egy kis tej, mert nem akart összeállni. A tésztát félre tettem kelni.
Közben előkészítettem a tölteléket.

Hozzávalók a töltelékhez:
2 közepes alma
30 g margarin
1 ek cukor (édesítőszer)
1 kk fahéj

Az almákat meghámoztam, felkockáztam, a margarinnal és a cukorral és fahéjjal megpároltam. A cukormentes verzióhoz kis víz (1-2 ek) is kellett alá. Addig pároltam, míg a levét elfőtte és az almakockák puhák lettek. Félretettem hűlni.

A kenéshez:
50 g margarin
2 ek cukor (édesítő)
2 kk fahéj

A tésztákat 1 cm vastagra nyújtottam, megkentem olvasztott margarinnal, megszórtam cukorral (édesítővel), fahéjjal, rákentem az almatölteléket, szorosan feltekertem, kétujjnyi széles csigákat vágtam belőlük (16 db), és margarinnal kikent tepsibe tettem úgy, hogy összesüljenek. a tetejüket a maradék olvasztott margarinnal megkentem.

Hagytam 15 percet kelni, majd 150 fokos sütőben aranybarnára sütöttem.

Nagyon gyorsan elfogyott.

Tiramisu torta

Szülinapi torta volt.

Hozzávalók a piskótához:
4 tojás
200 g cukor
250 g liszt
100 g tej
100 g olaj
1 cs sütőpor

Piskótát sütöttem  26 cm-es formában, 3 lapba vágtam.

Hozzávalók a kávéhoz:

5 kk instant kávé (koffeinmentes)

1 ek rum(aroma)

1 ek cukor

200 ml víz

Hozzávalók a krémhez:
2 tojás sárgája
50 g porcukor
500 g mascarpone
400 ml habtejszín
2 cs habfixáló
50 ml passionfruit szirup (mert volt otthon)

A tojássárgáját a porcukorral állandó keverés közben sűrűre főztem. A tejszínt a habfixálóval felvertem. A mascarponet a tojással  és a sziruppal kikevertem, majd a tejszínhabot hozzákevertem.

A díszítéshez narancsos-mentás krémmel töltött csokilapocskákat vettem. Eredetileg csokigallért akartam csinálni, a csokilapocska tartaléknak vol, ha nem sikerülne a csokigallér. A hóhelyzet miatt a szülinapot előrehoztuk, így nem maradt ídő, jól jöttek a lapocskák.

Egy tortalapot tálra tettem, köré a tortagyűrűt. Meglocsoltam a kávéval, majd krémmel megkentem. Rátettem a következő lapot, kávé, krém, utolsó lap, kávé, krém, de most már vékonyan Hűtőbe tettem dermedni.
2 óra múlva levettem róla a tortagyűrűt, az oldalát, tetejét krémmel átkentem, körberaktam  a csokilapocskákkal, a tetejét kakaóporral megszórtam. Nagyon üresnek találtam, így még egy kis díszt dizájnoltam rá a csokilapocskákból.

Kürtős kalács

Szilveszterkor sütöttük.

Hozzávalók 6 kisebb méretű kalácshoz:

30 g élesztő

300 ml tej

2 ek cukor

500 g liszt

3 tojás

1 csipet só

50 g olvasztott vaj

Az élesztőt kevés tejben felfuttattam, hozzáadtam a tojásokat, majd a maradék tejjel és liszttel tésztát dagasztottam. Az olvasztott vajat a végén adtam hozzá. kb. 1 órát kelesztettem, 2 cm vastagra nyújtottam, kétujjnyi széles csíkokra vágtam. A kürtőskalács sütő fára tekertem (nyáron több nagyáruházban is lehetett kapni, nem volt drága), vízzel megkentem és kristálycukorba forgattam. Faszénparázson sütöttük meg.

"Itt a vőm a küszöbön" pirog - пирог "зять на пороге"

A változatosság kedvéért egy nem kelt tésztából készült, édes-gyümölcsos pirog.

Hozzávalók:
2 pohár kefír
200 g vaj
1 pohár cukor
5 pohár liszt

3 nagy alma
4-5 szem őszibarack
4 ek cukor (ha édes a gyümölcs elhagyható)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrtam, félretettem pihenni. Közben a gyümölcsöket megmostam, meghámoztam, vékony szeletekre vágtam. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kivajaztam. A tésztát kétfelé vettem, kör alakúra nyújtottam, és a tortaformát kibéleltem az egyik felével úgy, hogy peremet is hagytam a tésztának. A gyümölcsöket vegyesen a tésztára rétegeztem, cukorral meghintettem. A másik adag tésztát is kinyújtottam, a tetejére tettem, villával megszúrkáltam, tojással megkentem. A leeső tésztával díszítettem. 200 fokos sütőben sütöttem.

Húsos piroski - пирожки c мясом

A piroskit is több variációban készítik, lehet csónak, gombóc, hold, szögletes alakú, díszitett és sima.

A tészta ugyanaz, mint a káposztás piroskinál. Töltés után a "varrást" alulra fordítottam, hogy a káposztástól megkülönböztessük.




Hozzávalók a töltelékhez:
1000 g vegyes darált hús (sertés-marha)
2 csokor petrezselyem
2 nagy fej hagyma
olaj vagy zsíros szalonna
2 ek mustár
só, bors


Ismét az eredeti (naturalista orosz) recept: a húst megfőzzük, majd a vöröshagymával együtt ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük.
Én kissé magyarosabb verzióban készítettem. A hagymát apróra vágtam, olajon üvegesre pirítottam, majd hozzáadtam a megfőtt húst és átsütöttem. Az egészet ledaráltam a petrezselyemzölddel, mustárral, sóval, borssal ízesítettem.

Káposztás piroski - пирожки c капустой

Az orosz receptkönyvemből Kулинарные секреты - Konyhatitkok/Kulináris titkok való recept.
A пирог - pirog az orosz konyha egyik alapvető étele. Töltött, általában kelt tészta, sütik sütőben és olajban is. A tölteléke rendkívül változatos, hús, hal, rizs,krumpli tojás, ezek keveréke, káposzta, gomba, répa, zeller, gyümölcsök és minden más, ami a kertben és az erdőben terem.
A pirog a nagy, többszemélyes töltött tészta, a piroski a kicsi, egyszemélyes tészták. Van még sok-sok variáció, más névvel jelölik a nyitott, zárt, túrós, csirkés stb. pirog jellegű ételeket, ezekről majd később.


Ez most egy kelt tésztából készült káposztával töltött  tészta, kirándulásra vittük magunkkal.


Hozzávalók a tésztához:
50 g élesztő
500 ml tej
250 g margarin
1 ek cukor
2 kk só
kb. 800 g liszt

Az élesztőt kb 100 ml cukros tejben megfutattam, hozzáadtam a maradék tejet, az olvasztott, de nem forró maragrint, sót, és a liszttel jól kidolgoztam. A tésztát kétszeresére kelesztettem, ismét átgyúrtam, és megint hagytam kelni. Ezután a tésztát 1 cm vastagságúra nyújtottam, és egy 10 cm-es kiszúróval köröket vágtam, majd kb. 1 ek tölteléket tettem a közepükbe. A korongok széleit tojással megkentem, félbehajtottam és összenyomkodtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a sütiket. Hagytam kelni még kb. 30 percig, a tetejüket tojással megkentem és 200 fokos sütőben készre sütöttem.

Káposztás töltelék (egy teljes adag tésztához):
1000 g fejeskáposzta
3 ek olaj
só, bors

Az eredeti receptben a káposztát vékonyra szeleteljük, egy nagy edényben vizet forralunk és a káposztát 5-6 percig főzzük. Leszűrjük és 3 ek margarinnal kikeverjük. Ezzel töltjük a pirogokat.
Nekem ez kicsit natúrnak tűnt, ezért a káposztát a főzés (blansírozás?) után olajon kissé megpirítottam , sóztam, borsoztam.

Vatruska (Ватрушка)

Orosz, ukrán, fehérorosz süti. Nem tudom, van-e magyar neve, én igy ismerem. Kelt tészta, hagyományosan édes túrós töltelékkel.

Hozzávalók:

500 g liszt
350 ml tej
80 g olvasztott margarin
80 g cukor
20 g élesztő

250 g túró
100 g porcukor (izlés szerint)
1 tojás sárgája
reszelt citromhéj
mazsola (mi nem szeretjük benne)

1 tojás a kenéshez


A hozzávalőkből tésztát készítettem, kétszeresére kelesztettem. 2 cm vastagságúra nyújtottam, pohárral kiszaggattam, és egy lisebb átmérőjű pohár aljával a közepüket benyomtam, úgy, hogy a széleken kb. 1 cm-es perem maradjon.
A töltelékhez összekevertem a túrót, tojássárgáját és a cukrot, hozzáadtam a citromhéjat is, majd a mélyedésekbe töltöttem. Közkívánatra nutellás töltelékkel is készítettem, de lekvárral is finom. A sütik szélét felvert tojással megkentem, kb fél órát kelesztettem, majd 150 fokos sütőben megsütöttem.

Oliebolien (olajbogyó) - Holland gyümölcsös fánk

Pár éve találtam a receptet a net-en, már nem tudom kié, de nagyon szeretjük, finom és gyorsan elkészíthető.

 
Hozzávalók:
3 alma
1 marék mazsola
1 marék kandírozott narancshéj
1 marék kandírozott citromhéj
0.5 l tej
50 dkg liszt
5 tk cukor
0.5 cs élesztő
0.5 tk só
1 tk fahéj
olaj a sütéshez


Az almát apró kockákra vágjuk, a mazsolát vízbe/tejbe/rumba áztatjuk (ízlés szerint).
Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk, hozzákeverjük a lisztet, fahéjat, sót, alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, almát. 1 órán át meleg helyen pihentetjük. Egy serpenyőben 2-3 ujjnyi olajat felmelegítünk, kanál segítségével a tésztából gombócokat szaggatunk az olajba és világos aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, és fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.