Almarózsa pite

Márványos piskóta

Ovis buliba készült. A sima piskóta Konyhatündér kedvence, kicsit fel akartam dobni.



4 tojásból kikevertem a piskótát, a tetejére csokiszirupot csorgattam, hústűvel márványoztam, megsütöttem.

Narancsos sajttorta

Hozzávalók:
50 g margarin
150 g liszt
1 tojás
60 g cukor

Összegyúrtam, egy órát a hűtőben pihentettem, majd kapcsos tortaformába terítettem és villával megszurkáltam. Sütőben halvány rózsaszínre sütöttem, majd rákentem a következő
krémet:
500 g mascarpone
200 ml habtejszín
250 g krémes túró
2 narancs reszelt héja 
2 narancs leve
2 ek étkezési keményítő
kb. 100 g cukor
2 tojás

Kikevertem, a tetejét csokisziruppal márványoztam, 120 fokon 50 percet sütöttem.

Gofri

Hozzávalók 12 darabhoz:
 4 tojás
500 ml tej
500 g liszt
200 g cukor
150 g vaj
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor

A tojások fehérjét habbá vertem, a többi hozzávalót kikevertem, majd beleforgattam a tojáshabot.
Gofrisütőben megsütöttem.

Bögrés-mákos

A világ (egyik) legegyszerűbb sütije! Reform verzió készült.

Hozzávalók:
1 bögre (teljes kiőrlésű) liszt
1 bögre cukor(pótló) pl. nyírfacukor, eritrit, glukonon
1 bögre tej
1 bögre darált mák
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás

savanykás lekvár
porcukor a tetejére





Az első hat összetevők jól kikevertem, kivajazott-lisztezett  nagy tepsibe töltöttem, megsütöttem. Félbevágtam, az egyik részét (piros áfonya) lekvárral megkentem, rátettem a másik felét, porcukorral megszórtam és szeleteltem.

Márton-napi muffin

Az oviba készült Márton napra, a Konyhatündér útmutatásával és közreműködésével.

 Összesen 69 muffin lett, a tetejét nutellával vagy baracklekvárral kentem meg, és marcipán libák (helyett kacsák, de nyújtottuk a nyakukat:)) és szívek kerültek rájuk.

Mézes mackók

Az ovis adventi vásárra készültek

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj

100 ml víz
1 cs sütőpor
100 g cukor
50 g méz
1 kk mézes fűszer
350 g liszt


A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral , mézzel kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és fűszerrel elkevert lisztet, majd a tojások habját. Mackófomában sütöttem, majd díszítettem.

Triplacsokis süti

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
150 ml tej
1 cs sütőpor
150 g cukor
250 g liszt
50 g holland kakópor
100 g olvasztott tejcsoki
50 g fehércsoki
50 g csokidara

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját aztejjel, csokival, cukorral kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és kakóporral elkevert lisztet, majd a tojások habját.
Fehércsoki darabokat kevertem bele, megsütöttem, majd amikor s ütőből kivettem megszórtam csokidarával.

Almatorta

Apple cake

Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g barnacukor /glukonon/nyírfacukor

2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem az almatölteléket.

2 kg alma

2 csomag vaníliás pudingpor

600 ml almalé

cukor/édesítő izlés szerint

fahéj

Az almákat meghámoztam, felkockáztam, fahéjjal ízesítettem és a cukorral  állni hagytam. A levét lecsöpögtettem, kiegészítettem 600 ml-re, Az almát megpároltam, a levet a pudingporral elkevertem, felfőztem, majd az almát belekevertem. Kicsit kihűtöttem, a tésztára simítottam.

A tetejére

2 tojás

2 ek cukor

2 ek liszt

piskótát kevertem, és a töltelékre öntöttem, majd megsütöttem.

Másnap finom igazán.

Epres sajttorta

Strawberry cheescake 

Hozzávalók a tésztához:

100 g hideg vaj

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g barnacukor

2 ek tejföl

Összegyúrtam, egy órára  hűtőbe tettem, majd egy kapcsos tortaformába kiterítettem, megszurkáltam és félig megsütöttem.

Közben elkészítettem a sajtkrémet.

Hozzávalók a krémhez:

500 g mascarpone

250 g krémes túró

200 ml tejszín habbá verve

1 cs vaníliás pudingpor

kb. 100 g cukor (vagy édesítőszer)

A tejszínt habbá vertem. A túrót, mascarponét, pudingport a cukorral kikevertem, hozzáadtam a tejszínt. A tésztára öntöttem, és mérsékelten meleg sütőben (elektromos, kb. 120 fok) addig sütöttem, míg a teteje kezdett pirulni. A krém feljön, de aztán lelapul, ez a dolga. :)

Amikor kihűlt megkentem házi eperlekvárral.

Másnapig hűtőbe tettem, akkor volt igazán finom.

Puncs szelet

Hozzávalók egy nagy tepsihez:
4 tojás
100 ml víz
100 ml olaj
150 g cukor
300 g liszt
1 sütőpor

A tojássárgákat a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a z olajat, majd a vizet és belekevertem a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások habbá vert fehérjét. Szögletes tepsiben kisütöttem, amikor kihűlt ketté vágtam.  A következő töltelékkel töltöttem:

Hozzávalók a töltelékhez:
6 tojásból piskóta az előző leírás szerint
400 ml víz
100 g cukor
100 g kakaópor
250 g margarin
1 rumaroma
1/2 vérnarancs aroma

A piskótát elmorzsoltam. A vízből és cukorból, kakaóból szirupot főztem, felolvasztottam benne a margarint, hozzáadtam az aromákat, majd leöntöttem vele a piskótát és összegyúrtam.

A tésztát megtöltöttem és üveglappal lenyomattam (1-2 órát).
A tetejére aromákkal színezett cukormázat kentem. (2 ek víz, 100 g porcukor kikeverve)

Kávés muffin

Hozzávalók a tésztához:

4 tojás

1 dl kávé

1 dl olaj

150 g cukor

250 g liszt

20 g finomra őrölt kávé

20 g kakaópor

1/2 cs sütőpor

A hozzávalókat jól kikevertem, muffin-formában megsütöttem. A belsejüket kissé kivájtam, és megtöltöttem-díszítettem.

Hozzávalók a krémhez:

1/2 cs DrOetker krémes krémpor

300 ml tej

150 ml kávé

Jól kikevertem.

A muffinok tetejét kakaóporral és egy sem kávébabbal díszítettem.

Amerikai meggyes sajttorta

Hozzávalók az alaphoz:
200 g darált keksz
100 g olvasztott vaj

Összekevertem, egy piteformába belenyomkodtam, sütőbe tettem. Közben elkészítettem a tölteléket.

Hozzávalók a töltelékhez:
500 g mascarpone
250 g krémes túró 
200 g barna cukor
1 ek vanília kivonat
4 tojás
4 ek meggylekvár (vagy más)

A túrót, mascarponét a cukorral és a vaníliával kikevertem, beleforgattam a tojásokat vigyázva, hogy ne legyen nagyon habos.

Ráöntöttem a tésztára, a tetejére a lekvárt rápöttyöztem és márványosra meghúztam.

Kb. 45 percig sütöttem 150 fokon, amikor a széle barnulni kezdett levettem 100 fokra. A közepe még rezgős volt, amikor kivettem. Lassan jó kihűteni és fogyasztásig hűtőben tartani. Másnap igazán finom.

Napocska kalács

Fahéjas, az új kedvenc

1 adag sodort tésztát hat cipóba szedtem, körlapra nyújtottam őket, minden lap közé fahéjas-porcukros vajat kentem, a közepét pohárral kijelöltem, 16 részre bevágtam,  két-két szeletet egymással szemben kifordítottam, majd minden szeletet még egyszer bemetszettem és azokat is kiforgattam. A széleket visszaigazítottam,  hidegen egy éjszakát kelesztettem, reggel megsütöttem.

Csokis muffin

Konyhatündér kérésére, közös sütés:)

Hozzávalók:
4 tojás
250 g margarin
230 g liszt
200 g cukor
20 g kakaópor
1/2 cs sütőpor

A tetejére tojásfehérje íróka

A hozzávalókat masszává kevertük, megsütöttük, és díszítettük. Ennyi:)

Mákos béles, Almás béles, Meggyes béles,Túrós béles

Béleseket gyártottam. Először almásat, de kevés volt az alma, a fele meggyes-diós lett. Szeretem a mákosat is, ezért lett mákos is. A változatosság kedvéért sütöttem túrósat, igaz, azt nem sikerült lefotóznom eltűnés előtt:)

Hozzávalók a tésztához:

300 g liszt

150 g margarin

2 ek tejföl

1 ek cukor

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, két felé vettem. Tepsi nagyságúra nyújtottam a lapokat, kivajazott tepsibe tettem az egyik lapot, megkentem a töltelékkel, rátettem a másik lapot. A tetejét felvert tojással megkentem, villával berácsoztam és megsütöttem.

Mákos béles

A máktöltelékhez:
250 g mák
200 g cukor
300 ml tej
50 g búzadara
2 tojás fehérje

A tejet a cukorral és a darával felforraltam, a darált mákra öntöttem. Amikor kihűlt a tojásfehérjéket habbá vertem, összekevertem a mákkal, ezt kentem a tésztalapra.

Almás béles

Az almatöltelékhez:
1000 g alma
150 g cukor
2 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt szegfűszeg

Az almákat lereszeltem, a cukorral és a fűszerekkel elkevertem és addig pároltam, amíg a levét elfőtte. Hidegen kentem a tésztára.

A túrótöltelékhez:
500 g túró
2 tojás
200 g cukor
reszelt citromhéj

A túrót a cukorral és a tojások sárgájával kikevertem, a fehérjéket habbá vertem, ezzel lazítottam a tölteléket.

Meggyes béles

A meggytöltelékhez:

2 üveg meggybefőtt
200 g darált dió
50 g búzadara
2 ek étkezési keményítő

A befőttek levét a keményítővel és a darával felfőztem, belekevertem a diót és a meggyet. hidegen tettem a tésztára.

Habos túrós kocka

És még egy (tojás)habos süti.

Hozzávalók:

400 g liszt
4 tojás sárgája
150 g vaj
150 g cukor
1 doboz tejföl
1 cs sütőpor

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, majd a hűtőbe tettem pihnni. Addig elkészítettem a tölteléket.

Hozzávalók a krémhez:

4 tojás fehérje
1 csipet só
500 g túró
1 citrom leve
200 g cukor
1 ek búzadara


A túrót a cukorral, darával citromlével kikevertem. A tojásfehérjét a sóval habbá vertem, a túrós masszába forgattam.

A tésztát két részr vettem, tepsi nagyságúra nyújtottam. Vajazott-lisztezett tepsibe beletettem az alsó lapot, rásimítottam a krémet, rátettem a felső lapot, villával megszurkáltam. 180 fokos sütőbn addig sütöttem, míg a teteje aranybarna lett. Kihűlés után porcukorral megszórtam és szeleteltem.

300 szelet

Nem spártai süti:) A neve így alakult: 6x50 majdnem az összes hozzávalóból.
 Konyhalány kérte, hogy süssünk csokisat a bölcsiseknek, ez lett belőle.

Hozzávalók:
6 tojás
300 g cukor
300 g liszt
300 ml tej
300 g margarin
1 cs sütőpor
50 g kakópor
100 g csokoládé

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját a vajjal és a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tejet és a lisztet és a sütőport. beleforgattam a tojáshabot, két részre vettem, majd az egyik felébe kakóport kevertem. Kivajazott, lisztezett tepsibe ösztöttem először a kakaós, rá a vaníliás részt, majd tűpróbáig sütöttem 180 fokon. Amikor kihűlt a tetejét olvasztott csokoládéval vontam be. Másnap szeleteltem.

Ízlett a bölcsiseknek:)

Epres millefeuille

Avagy puccos krémes:) Leveles tészta, krémes krém, eper.

Hozzávalók:
250 g hideg vaj
350 g liszt
1 ek cukor
2 ek almaecet
1 kk só
1 dl hideg víz

A vajat a lisztbe forgatva lereszeltem, összeforgattam a liszttel. A hideg vízben feloldottam a cukrot, sót, és elkevertem az ecetet. Ezzel összedolgoztam a lisztes vajat, és a tésztát hűtőben pihentettem 30 percig. 4 részre vágtam, a lapokat kinyújtottam kb. 25x25 cm-es lapora és forró sütőben megsütöttem őket.

300 g epret

felszeleteltem, 16 szemet félretettem a tetejére.

A krémhez

1 cs dr. Oetker krémeskrémet
800 ml tejjel

kikevertem. A lapokat a krémmel megkentem, eperrel megraktam. A tetejét meghintettem az összemorzsolt  levágott szélekkel és félbevágott eprekkel díszítettem. Másnap szeleteltem.

Tavaszi muffinok

Hozzávalók:
4 tojás
250 g margarin
250 g cukor
250 g liszt
1/2 cs sütőpor
3 ek kakaópor

A hozzávalókat jól kikevertem, és muffinformában megsütöttem. 24 db lett belőle. Amikor kihűlt, a belsejüket kicsit kivájtam, és vaníliás krémmel töltöttem.
Marcipánfigurával, fondantvirágokkal díszítettem.

Hozzávalók a vaníliakrémhez:

1/2 cs puding
200 ml tej
2 ek cukor
150 g margarin

A pudingot előírás szerint megfőztem (kicsit sűrűbbre a szokásosnál), amikor kihűlt a margarinnal kihabosítottam.