Mézes mackók

Az ovis adventi vásárra készültek

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
100 ml olaj

100 ml víz
1 cs sütőpor
100 g cukor
50 g méz
1 kk mézes fűszer
350 g liszt


A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A sárgáját az olajjal, vízzel, cukorral , mézzel kikevertem, hozzáadtam a sütőporral és fűszerrel elkevert lisztet, majd a tojások habját. Mackófomában sütöttem, majd díszítettem.

Télapó szánon érkezik - torta

Télapó a rénszarvasokkal és az ajándékokkal megrakott szánnal :)

Szülinapi tortának készült.

A torta csokitorta, csokoládé ganache krémmel, borítása mézeskalács. Az ajándékok szintén mézeskalácsból készültek. A rénszarvasok vaníliás muffinok, csokikrémmel, az orruk mézeskalács, orra hegy cukordrazsé, a szeme fehércsoki, agancsa csokis perec.

Mézes krémes 2

Az elveszett családi recept nyomában... Ez a sógornőm receptje, amit már a közben kiderült módosításokkal osztok meg.

Hozzávalók a tésztához:
250g liszt
2 ek méz
100 g cukor
1 kk szódabikarbóna
2 tojás
50 g margarin

A tojást a margarint a cukorral és amézzel gőz fölött habosra kevertem, majd hozzáadtam a lisztet. 3 1 cm vastag lapban megsütöttem.

Hozzávalók a krémhez:
500 ml tej
6 ek liszt
200 g porcukor
200 g vaj/margarin
1 cs vaníliás cukor
1 ek kakaópor

A tejből a liszttel sűrű krémet főztem, kihűtöttem. A vajat a cukorral kikevertem, hozzáadtam a főzött krémet és kettévettem. A felébe vaníliás cukrot, a másikba kakaót kevertem. Ezekkel kentem meg a lapokat felváltva.

A tetejére csokimázat tettem.

Hozzávalók a mázhoz:
2 ek kakaó
4 ek cukor
1 ek víz
3 dkg vaj

Összemelegítettem és a tészta tetejére simítottam.

Másnap lehet szeletelni.

Karácsonyi ajándékok

Az idén ezeket adtuk ajándékba.

Mézes püspökkenyérek karácsonyi díszeben.

Mézes puszedli

Hozzávalók:

3 tojás

125 g margarin

125 g méz

1 citrom héja és leve

1 narancs héja és leve

200 g porcukor

1/2 cs sütőpor

250 g liszt

200 g rozsliszt

4 ek tejföl

1/2 cs mézesfűszer

 

máz:

1 tojásfehérje

200 g porcukor

 

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, kis golyókat formáztam, ellapítottam és megsütöttem. Még forrón a cukorral elkevert tojásfehérjébe forgattam.

Miklós püspök kenyere

Hozzávalók:

2 tojás
300 g méz
50 g vaj/margarin
300 ml tej
4 ek (barna) cukor (el is hagyható)
2 ek mézesfűszer
500 g liszt
1 kk szódabikarbóna
100 g kandírozott narancshéj
100 g kandírozott citromhéj
100 g mazsola
100 g tortabevonó
20 g szeletelt mandula

A vajat megolvasztottam, hozzáadtam a mézhez. Sorban belekevertem a tojást, tejet, lisztet, szódabikarbónát, fűszereket, végül a narancs-, citromhéjat, mazsolát. Két őzgerincformát kivajaztam, liszttel megszórtam, beletöltöttem a masszát, majd 150 fokos sütőben megsütöttem (tűpróba!). A teteje kicsit kipúposodott, azt még a formában levágtam. tálra borítottam, amikor kihült a tortabevonóval átkentem és a mandulaszeletekkel díszítettem.

Az oviba és a bölcsibe natúr készült, a gyerekek ne piszálgassák ki belőle a belevalókat:)


(Ez az első igazán saját kreálmányú receptem!)

Mézes korongok

Esik, fúj, hideg van, nyugaton már havazik. Télikabát, sapka, sál.
Indulhat a mézes-szezon!

Hozzávalók:
600 g liszt
300 ml méz
250 g cukor
1 cs mézesfűszer
1 ek margarin
2 tojás
1 ek rumaroma
1 kk szódabikarbóna

1 tojásfehérje
150 g porcukor




A száraz hozzávalókat összekevertem, a mézet a margarinnal forrásig melegítettem, belekevertem a leisztes keverékbe, hozzáadtam a tojásokat és jól kikevertem. A masszát hideg helyen 6 órát pihentettem, majd ujjnyi vastagra nyújtottam és korongokat vágtam belőle. A tojásfehérjét a porcukorral 3 percig vertem.
Forró sütőben megsütöttem a korongokat, majd még melegen a cukormázba mártottam. Amikor megszáradtak fémdobozba tettem.