Tiroli rétes

Egyszerű, gyors, főleg, ha kész leveles tésztánk van. Váratlan vendégekhez kitűnő. Bármilyen töltelékkel lehet tölteni
.
Én most meggyes, almás és meggyes-mákos réteseket csináltam, lefotózni csak a meggyest sikerült.:)

Hozzávalók:
250 g leveles tészta (boltiból 1 csomag) rétesenként

A tésztát kitekerjük, a töltelékkel megkenjük, felcsavarjuk, a végeit összenyomkodjuk. Megsütjük, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

A töltelékhez ami eszünkbe jut:
Meggyes:
1 üveg magozott meggybefőtt lecsöpögtetve
1 ek zsemlemorzsa

A tésztát a morzsával megszörtam, rátettem a meggyet és feltekertem

Meggyes-mákos:
100 g magozott meggyebefőtt
150 g darált mák
150 ml víz
100 g cukor

A cukorral és vízzel szirupot főztem, a mákot leforráztam vele. Ezt kentem a tésztára, ráraktam a meggyeket, csavartam, sütötte.

Almás:
4-5 közepes alma
150 g cukor
fahéj

Az almát meghámoztam, felkockáztam, a cukorral és fahéjjal feltettem párolni. Amokor a levét elfőtte kihűtöttem, majd ezzel töltöttem a tésztát.

Mézes korongok

Esik, fúj, hideg van, nyugaton már havazik. Télikabát, sapka, sál.
Indulhat a mézes-szezon!

Hozzávalók:
600 g liszt
300 ml méz
250 g cukor
1 cs mézesfűszer
1 ek margarin
2 tojás
1 ek rumaroma
1 kk szódabikarbóna

1 tojásfehérje
150 g porcukor




A száraz hozzávalókat összekevertem, a mézet a margarinnal forrásig melegítettem, belekevertem a leisztes keverékbe, hozzáadtam a tojásokat és jól kikevertem. A masszát hideg helyen 6 órát pihentettem, majd ujjnyi vastagra nyújtottam és korongokat vágtam belőle. A tojásfehérjét a porcukorral 3 percig vertem.
Forró sütőben megsütöttem a korongokat, majd még melegen a cukormázba mártottam. Amikor megszáradtak fémdobozba tettem.

Pókemberes torta

Főszakács 6 éves lett! Ez a torta ment az oviba.

Kakaós piskótát sütöttem, a lapokat házi meggylekvárral kentem meg, majd tejszínes vaníliás krémmel kentem meg. A krémhez 1/2 csomag DrOetker krémes krémport kevertem ki, majd összekevertem 4 dl felvert tejszínnel és 1 cs zselatin fixxel. A tortát is ezzel vontam be. A tetejére egy pókemberes ostyalapot tettem, a lapot zselatinnal vékonyan bevontam, majd a torta oldalát cukorkonfettivel szórtam meg.
Az ostyalap nem lesz a kedvencem, de egyszer ki kellett ezt is próbálni.

(Hogy hívják a belvárosi orvost? Dr Ötker!)

Verdás torta

Főszakács verdás tortát kért a szülinapjára, ez kerekedett ki belőle.

Belül kakaós piskóta, csokikrémmel. Fondantburkolatot kapott, amit zöldre színeztem. A domb tetejére ostyalap került, az utat festékspray-vel fújtam és maszkolószalaggal takartam ki a csíkokat. A tortás is kicsit árnyaltam. A kék autó marcipán, a piros gyertya.