Csokis gyümülcstorta

 Csokis piskóta:
8 tojás
300 g cukor
200 ml olaj
200 ml víz
50 g holland kakópor
500 g liszt
1 cs sütőpor

Összekevertem, egy 26 és egy 18 cm-es formában megsütüttem, mindkét lapot félbevágtam, megkenten a tetejüket csokisziruppal.



Krém:
500 g mascarpone
250 g krémes túró
600 ml habtejszín
70 g porcukor
10 édesítő tabletta kevés vízben feloldva
2 cs zseatin fix

Alaposan kikevertem, beletettem a  kis darabokra vágott gyümölcsöket, a két-két la pözé töltöttem.






200g fehér szőló
200 kékszőlő
500 g eper
1 őszibarack konzerv
3 szam ringló szilva
200 g fekete áfonya

Egy részét félretettem díszítésnek, a többi apróra vágtam a krémbe. Pár gyümölcsöt csokiba mártottam.


Hagytam dermedni a hűtőben 2 órát, majd mindkét lapot csokival bevontam, egymásra tettem és gyömölcsökkel díszítettem.

Mákos béles, Almás béles, Meggyes béles,Túrós béles

Béleseket gyártottam. Először almásat, de kevés volt az alma, a fele meggyes-diós lett. Szeretem a mákosat is, ezért lett mákos is. A változatosság kedvéért sütöttem túrósat, igaz, azt nem sikerült lefotóznom eltűnés előtt:)

Hozzávalók a tésztához:

300 g liszt

150 g margarin

2 ek tejföl

1 ek cukor

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, két felé vettem. Tepsi nagyságúra nyújtottam a lapokat, kivajazott tepsibe tettem az egyik lapot, megkentem a töltelékkel, rátettem a másik lapot. A tetejét felvert tojással megkentem, villával berácsoztam és megsütöttem.

Mákos béles

A máktöltelékhez:
250 g mák
200 g cukor
300 ml tej
50 g búzadara
2 tojás fehérje

A tejet a cukorral és a darával felforraltam, a darált mákra öntöttem. Amikor kihűlt a tojásfehérjéket habbá vertem, összekevertem a mákkal, ezt kentem a tésztalapra.

Almás béles

Az almatöltelékhez:
1000 g alma
150 g cukor
2 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt szegfűszeg

Az almákat lereszeltem, a cukorral és a fűszerekkel elkevertem és addig pároltam, amíg a levét elfőtte. Hidegen kentem a tésztára.

A túrótöltelékhez:
500 g túró
2 tojás
200 g cukor
reszelt citromhéj

A túrót a cukorral és a tojások sárgájával kikevertem, a fehérjéket habbá vertem, ezzel lazítottam a tölteléket.

Meggyes béles

A meggytöltelékhez:

2 üveg meggybefőtt
200 g darált dió
50 g búzadara
2 ek étkezési keményítő

A befőttek levét a keményítővel és a darával felfőztem, belekevertem a diót és a meggyet. hidegen tettem a tésztára.

Epres-krémes torta

Jaj de jó a habos sütemény... jeligére a SAD 15. fordulóra. Egyszerű, gyors, nyári.

Hozzávalók:
3 tojásos piskóta lap 26 cm-es formában kisütve
200 g eper a tortába
100 g eper a tetejére-oldalára
100 g eperlekvár
1 cs drOetker krémes krém
800 ml tej
400 ml habtejszín
1 cs zselatin fix
3 cs vaníliás cukor

A piskótát megsütöttem, amikor kihűlt köré tettem a tortakarikát, megkentem eperlekvárral, megraktam eperszeletekkel és a tortakarikába körbe raktam az eperfeleket. A krémes krémet elkészítettem, beletöltöttem a tortába. A habtejszínt a vaníliás cukorral és a zselatin fix-el felvertem, a torta tetejére simítottam. Eperszemekkel és reszelt csokival díszítettem.

Epres túrótorta

Látványos, de macerás torta. A recept a Diana receptek N.8 (Nyári torták) számából való.

Hozzávalók az omlós tésztához:
200 g liszt
100 g vaj
100 g cukor
1 tojás
2 ek hideg víz

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, és 30 percre hűtőbe tettem. 24 cm-es tortaformában megsütöttem. (180 fokon)





Hozzávalók a csokis piskótához:
3 tojás
90 g cukor
1 cs vaníliás cukor
80 g liszt
30 g étkezési keményítő
1 ek holland kakópor
1/2 cs sütőpor

A hozzávalókból piskótát sütöttem.

Amikor a tészták kihűltek, a linzerlapot tortatálra tettem, megkentem

100 g eperlekvárral,

rátettem a kakós lapot. Köré raktam a tortagyűrűt.

700 g epret

megmostam, a legszebbeket félretettem a tetejére díszítésnek. Hosszában félbevágtam epreket, ezt körberaktam a tortagyűrűben. A maradékot felszeleteltem.

Az eperpüréhez:
200 g epret megszórtam
50 g cukorral
és amikor levet engedett felfőztem, hagytam kihűlni, majd pürésítettem.

Hozzávalók a krémhez:

250 g túró
400 ml habtejszín
2 cs zselatin fix
és a kész eperpüré

A tejszínt habbá vertem, a túrót az eperpürével kikevertem. Hozzáadtam a zselatin fixet, majd belekevertem a tejszínhabot. Rákentem a krémet a tortára.

Másnap eperrel, csokigyurmával díszítettem (a Főszakács és Konyhatündér hathatós segítségével).

Epres millefeuille

Avagy puccos krémes:) Leveles tészta, krémes krém, eper.

Hozzávalók:
250 g hideg vaj
350 g liszt
1 ek cukor
2 ek almaecet
1 kk só
1 dl hideg víz

A vajat a lisztbe forgatva lereszeltem, összeforgattam a liszttel. A hideg vízben feloldottam a cukrot, sót, és elkevertem az ecetet. Ezzel összedolgoztam a lisztes vajat, és a tésztát hűtőben pihentettem 30 percig. 4 részre vágtam, a lapokat kinyújtottam kb. 25x25 cm-es lapora és forró sütőben megsütöttem őket.

300 g epret

felszeleteltem, 16 szemet félretettem a tetejére.

A krémhez

1 cs dr. Oetker krémeskrémet
800 ml tejjel

kikevertem. A lapokat a krémmel megkentem, eperrel megraktam. A tetejét meghintettem az összemorzsolt  levágott szélekkel és félbevágott eprekkel díszítettem. Másnap szeleteltem.

Finom almás-rácsos torta

Hozzávalók a töltelékhez:
10 alma
ízlés szerint cukor
fahéj, gyömbér

Az almákat meghámoztam, lereszeltem, cukorral és fűszerekkel ízesítettem, majd addig pároltam, amíg a levét elfőtte. Míg hűlt, elkészítettem a tésztát.

Hozzávalók a tésztához:
150 g margarin
200 g cukor
1 tojás
1/2 cs sütőpor
350 g liszt

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, a kétharmadát kinyújtottam és egy kapcsos tortaformába tettem. Ráhalmoztam a tölteléket, a maradék tésztából rudakat sodortam és berácsoztam a tetejét. Mandulaforgáccsal megszórtam, és megsütöttem.