Túrótortát választottam őszibarackkal.
Hozzávalók a tésztához:
2 tojás
50 ml víz
50 ml olaj
100 g glukonon
125 g diabestar liszt
1/2 cs sütőpor
5 ek baracklekvár
1 üveg őszibarack befőtt
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A többi hozzávalót habosra kevertem, beleforgattam a tojáshabot. Margarinnal kikent, lisztezett formában megsütöttem. Amikor kihűlt ketté vágtam. Mindkét lapot baracklekvárral megkentem, a vékonyabb lapot félretettem, a vastagabb köré visszatettem a tortakarimát és az oldalát kiraktam barackszeletekkel. Elkészítettem a tölteléket:
Hozzávalók a töltelékhez:
500 g túró
500 g habtejszín
1 cs zselatin fix
100 g glukonon
3 csepp citromolaj
A tejszínt habbá vertem, a túrót az édesítővel és a citromolajjal kikevertem, belekevertem a zselatint, majd a tejszínhabot, és barackdarabokat kevertem bele. Rásimítottam a tortalapra, hűtőbe tettem dermedni.
A díszítéshez:
100 g ét tortabevonó
1 tojás fehérje
100 g porcukor
A félretett lapot tortabevonóval bevontam, rátettem a túrós rétegre és tojásfehérje-írókával díszítettem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése