Hamubansült pogácsa

Ovis szüreti bálra készült tavaly szeptembrben. Ovónéni vicceen megjegyezte:

- Kérjük a szülőket, küldjenek hamubansült pogácsát!

Kérem, velünk nem lehet kitolni, Ovónéni kérése parancs! Lázasan receptkutkodásba kezdtünk.
Kétféle verzióban készült, egyrészt a net-en talált recept alapján, másrészt egyszerű kenyértésztából.

A tojásosnak nagyon tojásos íze lett, viszont a kenyértésztából készült fincsi!

Egy trükkje van, a hamu nem lehet túl forró, mert előbb ég, mint sül a pogácsa. Áthidalni a rácson elősütéssel, majd a hamuban átpirítással lehet.

Tojásos hamuban sült pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg liszt
6 tojás
só
szódabikarbóna

A hozzávalókat kevés vízzel összegyúrjuk. A lapos, bögreszájú pogácsákat a parázsba tesszük és "pirosra" sütjük. A hamutól lefújva fogyasztjuk.

Hamuban sült pogácsa kenyértésztából:

Hozzávalók:
600 g liszt (lehet benne teljes kiőrlésű is)
300 ml víz
3 ek étolaj
25 g élesztő
só

A hozzávalókból tésztát gyúrok, kétszeresére kelesztem. Lapos, kb. ujjnyi vastag pogácsákat szaggatok belőle, ismét kelesztem, majd sütöm.